ТОП 40 вкуснейших рецептов мясных блюд на Новый год для праздничного стола

Хмельной кролик

Ингредиенты:

• тушка кролика;
• лук репчатый 2 шт.;
• морковь 2 шт.;
• пиво 0,5 л.;
• масло растительное для жарки;
• зелёный лук, зелень петрушки, укропа и немного кинзы;
• приправа универсальная ароматная knorr.

Приготовление:

1. Тушку кролика помыть и разрезать на порционные куски.
2. Слегка присолить.
3. Обжарить на сковороде в растительном масле.
4. Мясо сложить в казан.
5. Морковь порезать колечками, лук дольками,
6. Обжарить овощи до полуготовности.
7. Зелёный лук порезать положить к овощам и прогреть.
8. Добавить ароматную приправу, зелень и специи на Ваш вкус.
9. Переложить овощи в казан.
10. В сковороде, где обжаривалось мясо и овощи, довести до кипения и немного проварить пиво, залить им мясо.
11. Поставить в духовку при средней температуре на 1 час.

Из баранины

Баранина имеет специфический вкусовой оттенок и аромат, поражающий истинных ценителей мяса. Чтобы блюдо получилось на славу, нужно знать, как мариновать и готовить мясо. Его можно тушить, запекать, жарить.

Баранина с томатом

Мясо с томатами — потрясающее сочетание вкуса.

Необходимо:

• баранина — 1,3 кг;
• луковица — 0,25 кг;
• чеснок — 3 зубка;
• сельдерей — 3 веточки;
• паста томатов — 35 г;
• соль;
• помидор — 0,35 кг;
• масло для пассеровки — 35 мл;
• перец черный;
• паприка;
• кориандр — 5 г.

Действия:

1. Луковицу, чеснок, веточки сельдерея измельчить, пассеровать в масле.
2. Мясо порезать кусочками, выложить к луку, всыпать кориандр, перец, паприку, соль. Помешать, обжаривать дальше.
3. Порезать помидоры, добавить к мясу, помешать. Влить пасту томатов. При желании рекомендуется всыпать чайную ложку сахара. Он придаст блюду особенный вкус.
4. Влить воду (200 мл), тушить 1-1,5 часа.

Вкусное мясное блюдо к Новому году из фарша

На Новый год 2020 можно подать на стол вкусное и оригинальное блюдо из мясного фарша. Рецепт очень простой, но горячая закуска обязательно произведет впечатление на всех гостей.

• 800 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 100 г слоеного теста (бездрожжевого);
• 2 зубчика чеснока;
• соль и черный перец по вкусу;
• чили по вкусу;
• пучок петрушки.

Приготовление:

1. Берем любой мясной фарш, засыпаем мелко покрошенный лук, пропущенные через пресс зубчики чеснока, измельченную петрушку, а также соль с черным перцем и чили. Хорошо все вымешиваем.
2. Куриные яйца предварительно отвариваем, после пропускаем через терку и смешиваем с натертым сыром, мелко покрошенным зеленым луком, солью и перцем.
3. Теперь берем сервировочное кольцо, которое можно сделать из пластиковой бутылки. Ставим на противень, выкладываем 2 больше ложки фарша, разравниваем, а затем делаем углубление донышком стакана. После кольцо аккуратно снимаем.
4. Получившиеся мясные корзинки заполняем начинкой.
5. Последний штрих – это слоеное тесто, которое слегка раскатываем и нарезаем тонкими полосками.
6. Украшаем мясные заготовки полосками из теста, как пирожки, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 °С.

Такие мясные корзиночки можно запечь из любого мясного фарша, многие хозяйки отмечают, что очень вкусно получается из индейки. Для начинки можно взять и другие ингредиенты, например грибы или чернослив.

Мясо по-орловски с соусом бешамель

Такой рецепт мясного блюда обязательно понравится всем, кто часто готовит на праздники мясо по-французски. Блюдо получается очень вкусным и легким, ведь здесь не используется майонеза, а готовится всем известный соус бешамель.

Для соуса:

• 500 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 40 г муки;
• 30 г сыра пармезан;
• соль и перец по вкусу;
• ¼ ч. л. мускатного ореха;
• ½ ч. л. сушеного чеснока.

Приготовление:

• Для начала подготовим соус, для этого в сотейнике растапливаем сливочное масло, засыпаем муку и слегка ее обжариваем.
• Затем вливаем молочный напиток, тщательно все размешиваем. Подсыпаем соль, перец, лучше взять белый, сушеный чеснок и мускат. Как только молоко хорошо прогреется, засыпаем тертый пармезан.
• Варим соус до загустения, обязательно при постоянном помешивании, иначе появятся комочки.

• Готовый соус пока оставляем в сторону и переходим к мясу, которое нарезаем на стейки толщиной в 1 см, отбиваем кухонным молоточком, солим и перчим.
• На сковороде разогреваем немного масла, кладем раздавленные зубчики чеснока и выкладываем мясо. Жарим на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.

• Тонкими слайсами нарезаем картофель, промываем под водой, чтобы смыть лишний крахмал. Пластинами шинкуем шампиньоны. Тонкими кольцами измельчаем лук.
• Теперь берем форму, дно смазываем соусом, выкладываем картофель, который также пропитываем соусом.

Присыпаем тертым сыром и раскладываем половину нашинкованного лука. Затем кладем мясо, а сверху – оставшийся репчатый овощ, грибы и соус.

Присыпаем все тертым сыром и отправляем в духовку на 1 час, температура 200 °С.

Готовое блюдо получается очень вкусным, и если есть возможность, то лучше использовать для приготовления королевские шампиньоны, которые отличаются от обычных коричневой шляпкой. У таких шампиньонов более выраженный грибной вкус и аромат.

Блюда из говядины на Новый год

Вкусная и хорошо поданная говядина, как основное блюдо новогоднего стола, украсит праздник, сделает его незабываемым и сытным.

Говядина в пряном соусе

Ингредиенты:

• лук, помидор;
• вино (белое) – 100 миллилитров;
• мед – 60 миллилитров;
• говядина – 0,5 килограмма;
• фасоль в стручках – 200 грамм;
• соевый соус – 60 миллилитров;

Способ приготовления: мясо нарезать небольшими кусочками, замариновать. Обжарить порции 5 минут, затем добавить в полуфабрикат соль, специи, вино, соус, мед и тушить еще 10 минут. Затем добавить к мясу нарезанный кольцами лук, помидоры и фасоль, тушить под крышкой еще 10 минут.

Говядина с кабачками

Ингредиенты:

• лампочка;
• картофель – 1,5 килограмма;
• помидоры, кабачки – по 2 плода;
• мякоть – 500 грамм;
• соевый соус.

Способ приготовления: нарезанное небольшими кусочками мясо залить соевым соусом и оставить мариноваться на 20 минут. Подготовленное мясо обжарить, залить водой с лавровым листом и перцем и тушить час.

Добавьте нарезанные полоски и жареный картофель, чтобы прикрепить их к мясу. То же самое проделайте и с кабачком. Затем добавить нарезанный кольцами лук с говядиной, кабачками и картофелем. Смешайте все ингредиенты, поместите блюдо с блюдом в духовку, под крышку, и варите 2 часа.

Говядина с курагой

Ингредиенты:

• лук-чеснок;
• масло;
• вино (белое) – 0,3 литра;
• курага, сливы – по 60 грамм;
• мясной компонент – 0,5 килограмма;
• орехи – 50 грамм;
• экстра, перец, специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления: нарезанное кубиками мясо обжарить. Затем добавить к нему мелко нарезанный, слегка подсоленный лук, приправленный сухофруктами, орехами и частью измельченного чеснока. Все продукты смочить вином и тушить 15 минут, затем добавить остатки чеснока и укропа. Варить до готовности. Подавать с гарниром.

Говядина, запеченная в рукаве

Ингредиенты:

• масло сливочное – 60 миллилитров;
• имбирь – 30 грамм;
• соевый соус – 100 миллилитров;
• мясной компонент – 1 килограмм;
• чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления: переложить мясо в глубокую миску и на 30 минут залить маринадом, состоящим из соевого соуса, масла, измельченного имбиря, измельченного чеснока и специй. После этого перекладываем мясо в рукав, перевязываем кулинарной нитью и отправляем на час в духовку, разогретую до 200 градусов. Подавать с гарниром.

Говяжий язык в кляре

Ингредиенты:

• яйцо;
• дополнительный.
• мука, майонез – по 1 большой ложке;
• язык – 500 грамм;

Способ приготовления: нарезать ломтиками, предварительно приготовить в подсоленной воде и очищенном от кожуры языке, затем замочить в кляре на основе яиц, майонеза и муки. После этого обжарьте кусочки языка с двух сторон на сковороде с маслом до румяной корочки.

Запеченная говядина

Ингредиенты:

• репчатый лук – 4 шт;
• сыр (тертый) – 100 грамм;
• помидоры – 2 шт;
• майонез;
• томатная паста – 50 миллилитров;
• мякоть говядины – 700 грамм;
• сливочное масло, соль, перец.
• чеснок;

Способ приготовления: нарезанное на куски мясо отбить молотком, приправить, смазать майонезом и выложить на противень с маслом. Приправить мясо нарезанным луком, нарезанными помидорами, чесноком и смазать томатной пастой. Посыпьте все ингредиенты тертым сыром и поставьте в духовку на 60 минут.

Кюфта из говядины

Ингредиенты:

• зелень;
• мука – 20 грамм;
• топленое масло – 20 грамм;
• коньяк – 10 грамм;
• лампочка;
• мякоть говядины – 300 грамм;
• яйцо.
• молоко – 50 грамм;

Способ приготовления: куски мяса взбить до консистенции фарша. Смесь яиц, специй, соли, молока и муки взбить венчиком до однородности, добавить в фарш, добавить туда мелко нарезанный лук, влить коньяк, вымесить все компоненты и скатать полученную массу в шарики. Кюфту обмакнуть в подсоленную воду и варить около получаса до готовности. Перед подачей блюдо полить маслом и присыпать зеленью.

Новогодний рулет из говядины

Ингредиенты:

• горчица, соевый соус, масло сливочное – по большой ложке каждого;
• перец (болгарский) – 3 шт;
• сыр (твердый);
• мясной компонент;
• розмари.

Способ приготовления: мясо нарезать порциями, взбить, приправить и выложить в форму. Распределить ингредиенты в виде сыра, тонко нарезанного перца, измельченного розмарина по мясу, которое затем раскатывают на дольки и перевязывают нитью. Соевые бобы, горчицу, масло вымесить до однородности и смазать бутерброды готовой массой. В разогретую до 200 градусов духовку поместите рулеты, лежащие в рукавах духовки. Готовить блюдо 50 минут.

Тушеная говядина с грибами и черносливом

Ингредиенты:

• сливы – стакан;
• морковь, лук – по 2 штуки;
• грибы – 300 грамм;
• мякоть говядины;
• сметана.

Способ приготовления: обжарить кусочки мяса. В глубокую емкость выложить лук, мясо, нарезанные сливы, тертую морковь, нарезанные грибы, каждый слой приправить солью и перцем, затем залить все ингредиенты сметаной. Варить до готовности, около 45 минут.

Стейк форели, запеченный с овощами

Ингредиенты:

• стейк сёмги/форели — 3 шт.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• горчица дижонская — 1 ч. л.;
• мускатный орех — на кончике ножа;
• смесь перцев, соль;
• картофель — 300 гр. (3 шт. средних);
• фасоль стручковая замороженная — 300 гр.;
• помидоры черри — 9 шт.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• прованские или итальянские травы — 1/3 ч. л.;
• смесь перцев, соль.

Приготовление:

1. Смешать соевый соус, горчицу, мускатный орех, свежемолотый перец и соль.
2. Обмазываем маринадом стейки красной рыбы и маринуем их 20 минут.
3. Картофель нарезать небольшими кубиками.
4. Добавить к картофелю стручковую фасоль, помидоры черри, растительное масло, смесь трав, перец и соль.
5. Перемешать.
6. Из бумаги для выпечки делаем лодочки.
7. Поместить в получившуюся лодочку стейк.
8. Свободное пространство между стейком заполнить овощами.
9. Лодочки разместить на противень.
10. Запекать в предварительно разогретой до 180 духовке 35-40 минут (до готовности картофеля).
11. Если стейки не крупные, то чтобы не пересушить их, картофель лучше предварительно отварить до полуготовности. И сократить время приготовления до 20-25 минут.
12. Стейк форели, запеченный с овощами, готов!

Простые и вкусные горячие блюда из курицы

Птица станет хорошим вариантом для украшения новогоднего стола. Лучше для встречи 2022 года выбирать курицу. С этим видом мяса найти подходящий рецепт не составит труда.

Сочная курочка с орехами и черносливом

С курицей есть и более простые и вкусные блюда, но, поскольку все-таки праздник, хочется изюминки, ну или черносливинки.

Ингредиенты:

• курица — 1 тушка;
• чеснок — 2 зубчика;
• чернослив (без косточек) — 200 г;
• орехи — 200 г;
• соус томатный — 2 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Замочить в кипятке чернослив.
2. Курицу промыть, аккуратно снять кожицу при помощи ложки.
3. Крылья и последние фаланги удалить вместе с кожей.
4. Затянуть кожу в области шеи, разложить на большом плоском блюде.
5. Тушку, которая осталась «голой», надо отделить от костей, а мясо перемолоть в фарш.
6. Чернослив нарезать соломкой, добавить в фарш.
7. Грецкие орехи измельчить и тоже добавить к мясу, туда же измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать.
8. Готовым фаршем наполнить кожицу так, чтобы получилось сформировать как можно более естественную на вид курицу.
9. Завязать кожу ниткой.
10. Смешать томатный соус и сметану. Полученной смесью смазать курицу.
11. Поставить на 40 минут в духовку, разогретую до 170°C.
12. После приготовления выложить на блюдо, украсить зеленью и порезать на порции.

Куриные ножки в мандариновом соусе

Это блюдо покоряет необычным вкусом, которого удается добиться в результате сочетания продуктов, на первый взгляд несочетаемых. Но не стоит бояться экспериментов, и этот рецепт – прямое тому доказательство.

Ингредиенты:

• куриная голень – 6 шт.;
• мандарин – 6 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• корень имбиря – 20 г;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• коньяк – 1 ст. л.;
• молотый черный и красный перец, сахар, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Голени промыть, обсушить, извлечь кость аккуратно, чтобы не разрезать мякоть.
2. Поставить на огонь глубокую сковороду, влить в нее 2 ст. л. соевого соуса и растительного масла. Обжарить мясо до образования нежной корочки.
3. Переложить голени на блюдо для остывания.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Имбирный корень измельчить.
6. Смешать корень имбиря, чеснок, коньяк и соевый соус, который остался. Добавить соль и перец, перемешать до однородной консистенции.
7. Голени залить маринадом и оставить на 20 минут.
8. Мандарины очистить, разобрать на дольки.
9. По 1-2 дольки засунуть в разрезы на ножках.
10. 10 долек использовать для получения мандаринового сока.
11. Оставшиеся части мандарина переложить в сковороду, где обжаривались голени. Сюда же добавить основной ингредиент с маринадом, влить сок, всыпать немного сахарного песка. Хорошо перемешать.
12. Томить под закрытой крышкой около 20 минут.

Свинина в мультиварке

С появлением мультиварок на наших кухнях готовить стало и проще, и интереснее. Свинина прекрасно получается в этом агрегате, потому как она в ней отлично пропаривается, не теряет сочность, и блюда получаются превосходными.

Свинина с картошкой

Продукты:

• 700 г свинины
• 4-5 крупных картофеля
• 2 луковицы
• 1 морковка
• 2 зубка чеснока
• Подсолнечное масло
• Соль, перец
• Лаврушка

Рецепт приготовления:

1. Мясо нарезать кусочкам и выложить в миску.
2. Нарезать лук, можно соломкой, кубиками или полукольцами, это зависит от вашего предпочтения. Как-бы вы его не измельчили, вкус блюда не измениться.
3. Смешать его с картофелем и помять продукты слегка руками.
4. Добавить картошку, нарезанную небольшими кубиками или разрезанную на 4 части (если клубни небольшие).
5. Посолить, добавить перчику, не жалея, морковку, нарезанную тонкими брусочками и масло.
6. Все перемешать и выложить в чашу мультиварки.
7. Закрыть крышку, включить «Тушение».

Свинина с овощами

Нам понадобятся:

• 500 г вырезки
• 2 баклажана
• 3 помидора
• Петрушка и укроп
• Рафинированное масло
• 2 ч. ложки меда
• 1 крупный лук
• Соль, перец
• 2 болгарских перца
• 2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать примерно одинаковыми по толщине кусочками, присолить слегка и выложить в чашу мультиварки.
2. Налить маслица пару ложек и включить «Жарку».
3. Обжарить слегка, перемешивая, выложить в тарелку.
4. Лук и перец нарезать соломкой, баклажаны кружочками, чеснок нашинковать мелко.
5. В масло, где жарилось мясо, выложить лук, обжарить, поменять программу на «Тушение», добавить остальные овощи и потушить пять минут под закрытой крышкой.
6. Затем выложить мясо, добавить 1 стакан воды, мед, соль, перец.
7. Закрыть крышкой и выставить «Тушение» на 30 минут.

Свинина с грибами в мультиварке

Простое и вкусное блюдо, хоть к праздничному столу на горячее, хоть к семейному обеду.

Продукты:

• 600 г вырезки
• 400 г шампиньонов
• 2 моркови
• 1 крупная луковица
• 1 красный и 1 зеленый перцы
• 200 мл воды
• 2 ложки крахмала
• 3-4 картофелины
• 4 ложки растительного масла
• 200 г сметаны
• Соль, перец

Как готовить:

1. Грибочки помыть и разрезать на две части, если крупные, ежели маленькие, то оставить целиком.
2. Нарезать мясо небольшими кусочками, помыть.
3. Соломкой нарезать все остальные овощи.
4. На дно мультиварки налить масло, выложить мясо и покрыть овощами.
5. Посолить, добавить побольше перца.
6. Крахмал развести в холодной воде, соединить со сметаной, слегка подсолить, вылить в чашу и добавить воды.

Все, теперь выставить программу «Тушение» на 1.5 часа.

Судак в фольге с фаршем из белых грибов

Судак – рыба вкусная и очень нежная. Для праздничного стола обязательно стоит запечь такую рыбу с белыми грибами, получается необыкновенно вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

• судак (весом в 1 кг);
• 300 г боровиков;
• 2 луковицы;
• 150 г болгарского перца;
• 4 веточки тимьяна;
• лимон;
• 100 г твердого сыра;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Тушку судака чистим, головку можно оставить, главное, вырезать жабры и глаза, которые придадут готовому блюду горький вкус.
2. Рыбу натираем солью, сдабриваем соком цитруса и обкладываем листочками тимьяна, оставляем на 15-20 минут.
3. На сковороде с маслом пассеруем измельченный лук до золотистости, затем добавляем нарезанные белые грибы и через 5 минут засыпаем нарезанный соломкой сладкий перец, выдерживаем на огне еще 5-7 минут.
4. На фольгу (смазанную маслом) выкладываем судака, брюшко начинаем массой из овощей и грибов, сверху раскладываем веточки тимьяна и заворачиваем.
5. Ставим рыбу в духовку на 25 минут (температура 200°С). Затем фольгу и веточки пряной травы убираем, присыпаем фаршированного судака тертым сыром и готовим еще 15 минут.

Котлеты «по-киевски»

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 3 шт.;
• сливочное масло — 100-150 гр.;
• яйца — 2-3 шт.;
• укроп — 1 пучок;
• панировка — 1 ст.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• растительное масло — 0,5 ст.;
• соль — 3 щепотки.

Приготовление:

1. Отрезаем с каждой половинки грудки тонкое филе. Его можно завернуть вместе с котлетой.
2. Основное филе разрезаем в виде книжки.
3. Слегка отбиваем, чтобы не порвать мясо.
4. Сливочное масло делим по числу котлет и обваливаем в зелени.
5. В седину филе укладываем кусочек масла и специи.
6. Подворачиваем край филе и плотно запечатываем масло.
7. Делаем двойную панировку, обмокнув мясо в яйцо и сухари по два раза. Мясо должно содержать толстый слой панировки.
8. Помещаем заготовки котлет в морозильную камеру.
9. Для приготовления котлет включаем режим «жарка» и обжариваем котлеты в небольшом количестве масла с двух сторон по 3 минуты.
10. Затем следует включить режим «запекание» и готовить 30 минут. Каждую сторону следует запекать по 15 минут.

Горячие блюда из рыбы на новогодний стол

Уместно на праздничном столе будут смотреться и рыбные блюда. Выбрать именно то, что хочется, будет не так трудно, главное — знать, какой именно продукт использовать и как его готовить.

Рыба с апельсинами

С апельсинами хорошо сочетается не только птица, а и рыба. Такой нестандартный вариант хорошо впишется в празднование Нового года. Все гости и домочадцы будут хватить вас за эту новинку.

Ингредиенты:

• филе тилапии — 500 г;
• морковка — 1 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• сметана (20%) — 150 мл;
• соль — по вкусу;
• прованские травы — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Лук очистить, нарезать полукольцами.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
3. С апельсина с помощью мелкой терки снять цедру.
4. Затем очистить от кожуры вместе с белой пленкой. Так блюдо не будет горчить.
5. Нарезать апельсин кружочками.
6. Рыбу промыть, высушить, посолить, посыпать прованскими травами.
7. Смазать маслом форму.
8. Выложить лук, а сверху — тертую морковку.
9. Морковь немного посолить, посыпать апельсиновой цедрой, выложить рыбу.
10. Смазать рыбу сметаной, разложить апельсиновые кружочки.
11. Поставить на полчаса в разогретый до 180°С духовой шкаф.

Запеченный с овощами хек

Для приготовления вкусного блюда на праздничный стол необязательно покупать дорогую рыбу. С этой задачей поможет справиться и хек.

Ингредиенты:

• хек — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• сушенный чеснок;
• рыбная приправа;
• соль, перец;
• копченая паприка – 1 ч. л.;
• майонез — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Рыбу очистить, промыть, обсушить.
2. Каждую тушку разделать на 2-3 части.
3. Выложить заготовку в миску, добавить соль, сушеный чеснок, перец, приправу для рыбы, паприку и заправить майонезом.
4. Нарезать соломкой или колечками перец, кружочками морковь, полукольцами лук. Добавить к основному ингредиенту, смешать.
5. Выложить в форму для выпекания, сверху украсить кружочками томатов.
6. Накрыть фольгой. В нескольких местах сделать отверстия ножом.
7. Поставить на четверть часа в духовой шкаф, разогретый до 200°C.
8. По истечении указанного времени снять фольгу и снова поставить в духовку на полчаса.

Простые и вкусные рецепты с фото к Новому году помогут разнообразить ваш стол и угодить всем гостям, домочадцам. Горячие блюда могут быть рыбные, мясные, из птицы и пр. Так можно подобрать идеальный вариант для праздничного стола.

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге  strjapuchka.ru  “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Фаршированная щука

Это блюдо не только неимоверно вкусное, но и очень красивое, поэтому точно не останется незамеченным на новогоднем столе. Тигр, символ 2022 года – большая, но все-таки кошка, поэтому горячее рыбное блюдо на Новый Год 2022 будет очень кстати.

Ингредиенты:

• Щука — 1 шт.;
• Сало свиное с мясной прослойкой — 200 г;
• Картофель — 2 шт.;
• Чеснок — 2 головки;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка;
• Соус соевый — 1 ст. ложка;
• Сок лимона.

Гарнир:

• Картофель отварной;
• Зелень свежая;
• Перец болгарский;
• Чеснок;
• Сухари панировочные;
• Масло растительное;
• Соль – щепотка;
• Кориандр — 0,5 ч. Ложки;
• Перец чёрный молотый — 0,3 ч. Ложки.

Приготовление:

1. Первым делом нужно разделать рыбу: очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Если вы не удаляли внутренности, то можно почистить щуку «чулком»: острым ножом сделать надрез около головы, переломить позвонки и потянуть (так удалятся все внутренности), снять кожу со щуки вместе с головой, а затем отделить филе от костей. Если внутренности удалены, можно поступить проще: просто извлечь филе и удалить кости.
2. Мясо дважды пропустить через мясорубку рыбное филе, сало, картофель и чеснок.
3. Посолить, поперчить и добавить 1 ст. ложку соевого соуса. Хорошо вымешать фарш.
4. Кожу сбрызнуть лимонным соком и заполнить фаршем. Края скрепить зубочистками.
5. Разогреть духовку до 200 градусов. Противень смазать маслом и выложить щуку полукругом. Отправить фаршированную рыбу в духовку и запекать 1 час при температуре 180 градусов.
6. Очищенный и нарезанный осьмушками картофель отварить до готовности. Измельчить зелень, чеснок выдавить через пресс и мелко нарезать сладкий перец.
7. Картофель соединить с зеленью и овощами, добавить кориандр, чёрный перец, соль и растительное масло. Перемешать и всыпать панировочные сухари.
8. Голову и хвост щуки закрыть фольгой, чтобы она не пригорела. Рядом выложить картофель. Отправить в духовку еще на 15 минут.
9. Щука фаршированная готова. Украсить фаршированную рыбу на ваше усмотрение и можно подавать к столу вместе с картофелем.

Запеченная цветная капуста с грибами

Еще один красивый и интересный овощной рецепт к новогодним праздникам!

Тебе понадобится:1 кочан цветной капусты, 500 г грибов, 250 г сыра, 250 мл сметаны, специи.

Приготовление: 1. Отвари цветную капусту в кипящей воде 4 минуты, дай остыть и разбери на соцветия. 2. Нарежь грибы средними кусочками, смешай их с капустой, сметаной и специями. 3. Присыпь все тертым сыром и отправь на полчаса в духовку при 180 градусах.

Источники

• https://fotoresepti.ru/gorjachie-bljuda-na-novyj-god/
• https://2022-god.com/goryachie-bljuda-na-novyj-2022-god/
• https://2022god.info/goryachie-blyuda-na-novyj-2022-god-prostye-i-vkusnye-reczepty/
• https://irina-kozina.ru/gotovim-na-vtoroe/goryachie-blyuda-na-novyy-god.html
• https://sng.guru/goryachee-na-novyj-god/
• https://g2022.su/goryachee-na-novyj-god/
• https://vottakaya.ru/goryachie-blyuda-na-novyy-god-2022.html
• https://lafoy.ru/goryachie-blyuda-na-novyy-god-2021-recepty-1317

07.10.2021

Горячие блюда на Новый год 2022 из говядины

Мясные блюда, которые готовят на праздники, считаются самыми вкусными. Говядина будет смотреться необычно. Сочетать этот вид мяса можно с разными продуктами, поэтому приготовить блюдо из него – хорошее решение.

«Вертуны» с грибной начинкой и черносливом

Этот рецепт новый и необычный, а главное, готовить по нему несложно благодаря пошаговым фото. Это новшество понравится гостям и домочадцам.

Ингредиенты:

• говядина — 800 г;
• шампиньоны или другие грибы — 200 г;
• лук — 2 шт.;
• чернослив — 100 г;
• масло подсолнечное — 1 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• вода — 200 мл;
• соль, перец — по вкусу;
• анис, мускатный орех — по щепотке;
• душистый перец;
• лавровый лист.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Мясо промыть, нарезать поперек волокон стейками толщиной 1 см.
2. Каждую пластину поместить в пакет и отбить с двух сторон.
3. Заготовки посолить, поперчить, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре.
4. Лук и грибы нарезать кубиками, посолить, поперчить. Обжаривать до золотистой корочки на сильном огне.
5. Чернослив нарезать кусочками, добавить в начинку.
6. Дать начинке остыть, хорошо перемешать, разложить по отбивным и свернуть рулетом.
7. Заготовку уложить на противень швом вниз.
8. Растопить сливочное масло, добавить муку. Обжаривать до золотистого цвета.
9. Влить воду, всыпать специи, довести до кипения. Варить 3-4 минуты.
10. Залить «вертуны» получившимся соусом, поставить в духовку на 25-30 минут при 180°С.

Что нельзя готовить на Новый 2022 год Тигра

Эксперты рекомендуют не готовить блюда из дичи, объясняя тем, что тигр не любит делиться добычей. Лучше поставить на праздничный стол уже привычные и любимые блюда.

Помимо этого, существуют продукты, которые символ Нового года не любит. Речь идет о морепродуктах. Поскольку 2022 год — это год Водяного тигра, блюда с морепродуктами допускаются, но их должно быть немного.

Гарниры, в составе которых присутствуют злаковые, надо заменить овощными. Экзотические мясные деликатесы станут особенностью новогоднего стола. От корейской кухни надо отказаться, т. к. жители Востока в пищу употребляют сородичей тигра.

У символа года повышенные требования к приготовлению блюд, в особенности из мяса. Его привлекают сильные ароматы. Пища с разными специями станет отличным способом приманить тигра.

Из баранины

Сочная и острая баранина – символ благополучия и счастливого будущего, особенно это актуально в канун нового года.

Баранина с томатом

Ингредиенты:

• помидор – 100 миллилитров;
• стебли сельдерея;
• консервированные помидоры в собственном соку;
• лук корнеплод – 4 шт;
• чеснок;
• мякоть баранины – 0,8 килограмма;
• кориандр.
• перец;

Способ приготовления: на сковороде слегка обжарить лук, чеснок и сельдерей. После этого выложить сверху кусочки мяса, приправить паприкой и кориандром. Затем к уже обжаренным ингредиентам добавить помидоры, томатную пасту и сахар. Залить посуду водой и тушить час.

Бараньи ребра

Ингредиенты:

• соевый соус – 50 грамм;
• лимон;
• горчица;
• ребра;
• чеснок.

Способ приготовления: нарезанные ребрышки засыпать горчицей и переложить в глубокую емкость. Туда же всыпаем сою, всыпаем соль, мелко нарезанный чеснок – все перемешиваем. Блюдо сбрызнуть лимоном и отправить в холодильник на час настаиваться. После замаринованных ребрышек каждое в отдельности завернуть в полиэтиленовую пленку, выложить на противень и поставить в духовку вариться на 45 минут.

Тушеная в вине

Ингредиенты:

• зубчики чеснока 4 штуки;
• оливковое масло);
• оливки – 0,5 банки;
• перец (острый и болгарский) – по 1 штуке;
• лампочка;
• куски баранины – 1,5 килограмма;
• овощи, приправы.
• вино – 0,5 литра;

Способ приготовления: куски мяса обжарить на сковороде. После этого вынуть баранину и обжарить на том же масле лук, чеснок, нарезанный перец. Затем верните мясо к овощам, приправьте все ингредиенты и сбрызните вином. Добавить в блюдо измельченную зелень, оливки – перемешать и тушить под крышкой час.



Источник – https://dachamechty.ru/retsepty/myasnye-blyuda-na-novyj-god.html