Батат: сладкий картофель — польза и вред, выращивание и уход с фото

Сорта и виды

Декоративные сорта:

• «Бельва»;
• «Рубин Каролины»;
• «О’Генри».

Полезные свойства и противопоказания

В тех странах, где выращивают батат, польза и вред для здоровья этого овоща хорошо известны. Наши же садоводы-огородники пока относятся к нему настороженно. И совершенно напрасно, потому что он действительно оказывает на организм положительное влияние, а при регулярном употреблении способствует лечению и профилактике многих заболеваний, помогают бороться с неврозами, ожирением нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы, гормональными дисфункциями.

К примеру, диабетики могут удовлетворять свою потребность в сладком, съедая на десерт свежий батат – он не повлияет на их самочувствие.

Женщинам, достигшим возраста менопаузы, этот корнеплод поможет нормализовать гормональный баланс, так как содержит в своем составе фитоэстрогены.

Спортсмены ценят его за высокое содержание медленных углеводов, увеличивающих мышечную массу и надолго сохраняющих чувство сытости.

На заметку. Несмотря на сравнительно невысокую калорийность батата, не стоит употреблять его сверх меры – это может стать причиной набора лишнего веса.

При включении в повседневный рацион питания, блюда из батата нормализуют работу ЖКТ, а сок из свежих корнеплодов позволяет избавиться от геморроя.

Содержание полезных веществ и витаминов

Интересно, что калорийность батата и его полезные свойства во многом зависят от цвета мякоти. Витамина А больше всего в оранжевых и желтых плодах, а фиолетовые сорта – богатый источник антоцианов, замедляющих старение клеток и препятствующих развитию онкологии.

Противопоказаний у этого овоща немного – это индивидуальная непереносимость, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, период вынашивания и кормления ребенка грудью.

Как посадить батат?

Выращивать сладкий картофель батат можно семенами или через рассаду, которую получают после проращивания клубней. Первый способ требует много времени и усилий

Перед тем, как сажать батат семенами, важно найти хороший посевной материал. Выращивание через рассаду более распространено, осуществить такое размножение растения под силу даже огородникам-новичкам

Сажать клубни в землю сразу, как картофель, не рекомендуется – культура долго созревает и не успеет сформировать плоды до наступления морозов.

Посадка батата клубнями

Прежде всего, нужно приобрести клубни, для небольшого участка их понадобится всего несколько штук. Посадочный материал обеззараживают в слабом растворе медного купороса. Сладкий картофель батат на проращивание закладывают зимой в январе – феврале, для этого подойдет ящик высотой 15-20 см. В его днище просверливают отверстия, устанавливают сосуд на поддон и размещают на подоконнике. Посадка батата клубнями:

• готовится субстрат из одинаковых частей рыхлой почвы, перегноя и песка. Смесь лучше прокалить некоторое время в духовке;
• грунтом заполняется третья часть ящика, сверху должен быть песок слоем в 3 см;
• продезинфицированные клубни кладут на почву, слегка вдавливают и присыпают песком в слой 3-4 см. Они должны быть наполовину углублены в грунт;
• температура для проращивания нужна в пределах +18-27°С, субстрат регулярно поливают;

черенки появляются через 30 дней, при достижении ими высоты 10 см побеги отделяют и ставят в воду, чтобы появились корешки, затем рассаживают по стаканчикам;

ростки с клубней можно снимать до 7 раз, каждые 10 суток;
в открытый грунт рассаду высаживают весной, когда почва прогреется до +15°С, а температура воздуха достигнет +25°С;
на участке готовят лунки глубиной 15 см и поливают их;
схема посадки: расстояние между растениями 40 см, между рядками – 70 см;
рассада углубляется на 2 междоузлия, защищается пластиковыми бутылками или стеклянными банками, которые помогут ей лучше прижиться. После появления новых листьев укрытие снимают.

Посадка батата в грунт семенами

Выращивание батата семенами начинают во второй декаде февраля. Для этого готовят смесь из рыхлой земли, перегноя и крупного песка в равных долях. Семена обеззараживают в растворе марганцовки и просушивают. Правила посадки:

• рассадные ящики заполняют питательным субстратом, неглубоко на 1,5-2 см заделывают в них семена;
• посевы накрывают пленкой, ставят в теплое место, регулярно поливают;
• ростки сладкого картофеля батата считаются готовыми к посадке в открытый грунт, когда они достигнут в высоту 15-20 см;
• за пару недель до пересадки саженцы закаляют – на несколько часов каждый день их выносят на свежий воздух.

Где растет батат?

Планируя заняться разведением сладкого картофеля, особое внимание надо уделить участку, где он будет расти. Сладкий батат – условия для успешного выращивания:

• площадка должна быть защищена от сильного ветра и хорошо освещаться, растение не любит даже малейшего затенения;
• лучшие почвы – песчаные, супесчаные, суглинки, с невысокой кислотностью и глубиной грунтовых вод более 2 м;
• осенью под перекопку вносят удобрения – 3 кг перепревшего навоза, 15 г сульфата калия и 20 г суперфорфата на 1 м2. Кислый грунт дополнительно надо известковать. Весной почву рыхлят и добавляют 80 г азотной селитры;
• хорошо развивается сладкий картофель батат при температуре выше +20°С, при понижении до +10°С растение останавливает рост, при 0°С – погибает.

Батат это картофель или нет? Чем отличается батат от картофеля

Несмотря на то, что многие считают батат и картофель схожими растениями, они имеют ряд серьезных отличий. Более того, как упоминалось выше, между ними даже нет близкого родства.

Батат содержит в себе больше полезных веществ, нежели картофель. Например, железо, калий и углеводы присутствуют в нем в большей концентрации. А благодаря протеину, входящему в состав мякоти, батат дольше хранится и сохраняет полезные свойства.

Интересный факт: средний срок хранения картофеля равен 6 месяцам, а батат способен оставаться пригодным для употребления в пищу на протяжении 1-2 лет, в зависимости от сорта и условий хранения.

Батат и картофель

Для хранения картофеля используются прохладные сухие места. Зато батат лучше содержать в помещении, температура которого не опускается ниже 16 градусов Цельсия. Также корнеплод не покрывается зелеными пятнами на солнце, в отличие от картофеля.

Вкус и внешний вид также имеют различия. Корнеплоды картофеля вырастают овальной формы, мякоть – желтоватого цвета с отсутствием ярко выраженного вкуса. Батат вытянут, на его конце располагается заострение. Мякоть корнеплода у большинства сортов оранжевая и сладкая на вкус.

Полезные свойства для организма

Вряд ли задумываются при выращивании о полезных свойствах картофеля-батата. В первую очередь хотят познакомиться с новым вкусом. Но аборигены Перу и Колумбии ценят сельскохозяйственную культуру за целебное влияние на организм:

1. Повышает иммунитет, ускоряет выздоровление при ОРВИ и бактериальных поражениях дыхательных путей.
2. Нормализует артериальное давление, стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы.
3. Обладает антиоксидантными свойствами, изолирует свободные радикалы, курсирующие в просвете кишечника, и стимулирует вывод естественным путем.
4. Благодаря пищевой клетчатке увеличивает скорость перистальтики.
5. Повышает желчеотделение и выработку ферментов, ускоряющих переваривание пищи.
6. Помогает справиться с эмоциональными, физическими перегрузками, улучшает нервно-импульсную проводимость.

Полезен овощ для женщин, вступающих в климактерический возраст. В составе спелых клубней содержатся вещества, напоминающие по структуре прогестерон. Уменьшается частота и выраженность приливов, реже болит голова. Сладкий вкус возбуждает вкусовые рецепторы, которые находятся на языке. В мозг поступают сигналы, свидетельствующие об удовольствии, что стимулирует выработку гормонов счастья — норадреналина и серотонина. Настроение повышается.

Как приготовить батат в домашних условиях

Блюда из батата лучше сохраняют полезные вещества при минимальной кулинарной обработке. Например, сырой клубень моют, очищают, натирают на терке, как морковь. Салат с бататом по вкусу похож на морковный.

Питательные и биоактивные вещества содержит батат, запеченный в духовке вместе с кожурой.

Замораживайте не сырой продукт, а клубни в отварном виде или пюре.

Пюре

Чтобы быстро приготовить пюре из батата:

1. Клубни помойте, удалите кожуру, очистите от повреждений.
2. Положите сладкий картофель в кипящую слегка подсоленную воду целиком или порежьте дольками, брусочками.
3. Отваривайте в течение 10-15 минут под наполовину закрытой крышкой.
4. Тонким ножом проколите кубики для определения готовности.
5. Слейте воду, измельчите блендером или другим способом, который используете для приготовления пюре из обычного картофеля.
6. Добавьте 1 ст. л. сливочного масла.

Из сваренного пюре готовят оладьи. Используют его в качестве начинки для вареников, пекут пирожные, кексы. Для «кулинарных изысков» лучше подходят сорта с оранжевыми клубнями.

Суп

Суп из батата готовят точно так же, как с обычным картофелем. Нарезают кубиками и отваривают в овощном бульоне 10-15 минут. Измельчают блендером для супа-пюре, добавляют сливки и соль по вкусу.

Как пожарить

Жареный батат можно приготовить во фритюре как картофель-фри. Рецепт:

1. Нарежьте 2 клубня среднего размера соломкой.
2. Замочите на 30 минут в холодной воде.
3. Выложите на чистое полотенце для просушивания.
4. Смешайте в миске с щепоткой соли, перца и 1 ст. л. картофельного крахмала.
5. В конце добавьте 4 ст. л. растительного масла.
6. Выложите соломку на противень.
7. Выпекайте в духовке при 200°С 20-25 мин. до появления хрустящей корочки.

Запеченная треска с бататом

Компоненты:

• 4 шт. филе трески;
• 40-50 гр. льняного масла;
• 120 гр. белого столового вина;
• 500 гр. батата;
• 3 веточки петрушки;
• соль по вкусу.

Как готовить:

1. Мелко нарезать сладкий картофель.
2. Выложить в смазанную форму.
3. Залить вином.
4. Запекать при температуре 180°С 20 мин.
5. Положить сверху, натертую солью треску.
6. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
7. Запекать еще 12-15 мин.

Самые популярные сорта батата

Существует три разновидности сладкого картофеля:

• овощной;
• кормовой;
• десертный.

Первый вид часто используют для приготовления гарниров и основных блюд, второй – в качестве корма для животный. А вот из третьего, десертного вида, делают патоку и сахар, пекут разнообразную выпечку и готовят вкусные десерты. Существует множество сортов этого растения. Мы расскажем вам о самых популярных и вкусных, которые с легкостью можно вырастить в России: 1. “Красный Женьшень” – очень распространенный сорт, который можно выращивать во средней полосе России. По внешнему виду растение очень напоминает обычную картошку. Кожица у клубней светлого розового оттенка, а мякоть – желтовато-белая. Сорт урожайный и обладает хорошими вкусовыми качествами. Может разрастаться под землей в диаметре до одного метра.

2. “Американский бежевый” – этот сорт американского происхождения обладает отменным сладковатым вкусом и отличается простой агротехникой. Листья растения трехзубчастые, довольно крупные.

3. “Борегард” – отличается огромной стойкостью к заболеваниям и поражению вредителями. Клубни не склонны к растрескиванию. Урожайность сорта высокая. Культура ранняя и плодоносит в летний период. Этот американский сорт обладает сладковатой мякотью оранжевого окраса и розовато-медовой кожицей.

4. “Белый” – российский сорт батата, выведенный в Новосибирске. Мякоть и кожица у корнеплода белые. Вкус батата данного сорта напоминает гибридные сорта картофеля. Структура корнеплодов рассыпчатая, суховатая. Сорт “Белый отличается скороспелостью и урожайностью.

5. “Маньчжурский” – сорт хорошо подходит для выращивания на маленьких огородах. Компактные кустики приносят достаточно хороший урожай. Розово-красноватая кожица корнеплода напоминает розовую картошку, а мякоть овоща – желто-оранжевая и влажная. Вкус корнеплода насыщенный и яркий.

Чем полезен батат

Многие называют батат сладким картофелем, это связано с его формой и большим содержанием крахмала в продукте. По вкусу же плод напоминает тыкву, свеклу или каштан в зависимости от способа приготовления и цвета мякоти. Помимо приятного вкуса, батат обладает полезными свойствами и противопоказаниями.

Пользу приносят следующие вещества:

• содержание витамина В6, полезного для сердечно-сосудистой системы;
• содержание витамина С, что повышает эффективность иммунной системы;
• калорийность батат имеет невысокую, на 100 грамм 61 калория, при этом насыщен клетчаткой, что позволяет употреблять его, не беспокоясь за фигуру;
• содержание калия способствует активизации мозговой деятельности и нормализации работы центральной нервной системы.

Батат разрешено употреблять не всем. Им запрещено питаться при язвенных нарушениях, как и других отклонениях работы пищевого тракта, а также во время беременности и лактации. При наличии противопоказаний подобного типа, стоит убедиться в безопасности продукта.

Выращивание батата в контейнере на даче

Если вы действительно хотите добиться успеха в короткий вегетационный период, посадите укорененные отростки в большой контейнер. Маленький горшок не подойдет. Глубина должна быть не менее 30 см, а ширина – 40 см.

Проведите предварительную закалку, открывая окно в теплые дни. Пересадка на окончательное место произойдет примерно через 4 недели после последнего заморозка.

Контейнер можно разместить в теплице рядом с томатами, перцем или на солнечном месте участка. Преимущество контейнера заключается в том, что почва прогревается лучше.

Сладкий картофель любит рыхлую, хорошо дренированную почву с рН от 5,0 до 6,5.

Вы можете использовать почвосмесь из магазина, добавив в нее компоста, или сделать ее самостоятельно, смешав 1/3 компоста, 1/3 вермикулита, 1/3 торфа.

Расстояние между саженцами должно составлять 30 см друг от друга. Присыпьте стебель землей примерно на 1,5 см.

После посадки хорошенько полейте ваши растения и обеспечьте им защиту от холодных ночей в том случае, если контейнер находится на открытом пространстве. Обустройте мини-парник из обручей, обтянутых пленкой, или создайте ветровой барьер из старых окон. Все, что даст растениям больше тепла, сработает.

Мульчирование чистой соломой прикорневой зоны важно для контейнерного выращивания, так как влага испаряется быстрее, нежели в грядке. Сладкий картофель производит длинные стебли

В теплице имеет смысл натянуть веревки для поддержки стеблей, на открытом воздухе – сделать решетчатую подпорку

Сладкий картофель производит длинные стебли. В теплице имеет смысл натянуть веревки для поддержки стеблей, на открытом воздухе – сделать решетчатую подпорку.

Отрежьте точки роста лиан, которые выходят за пределы 60 см, чтобы стимулировать развитие боковых стеблей. Не забывайте, что вы можете съесть эти листья, которые по вкусу напоминают шпинат и не менее полезны.

Уход за сладким картофелем при выращивании

Для получения богатого урожая следует следить за температурой воздуха. Если соблюден уровень температурного режима в двадцать пять градусов в период цветения батата – растение принесет вам хорошие и увесистые клубни. Остальные процедуры по уходу лишь дополнительные.

Подкормка батата

Батат быстро вытягивает из грунта питательные и ценные вещества, поэтому культуру нужно часто подкармливать калийными смесями. Лучше удобрять сладкий картофель в августе – еженедельно, применяя специализированные подкормки для корнеплодов или настой древесной золы.

Уход за бататом и сбор урожая

Сладкий картофель не нуждается в особом уходе. Если грядка была хорошо подготовлена ​​и место выбрано правильно, растение растет самостоятельно. Только в начале, когда вся площадь засаженного участка еще не покрыта стелющимися побегами, время от времени необходимо убирать конкурентов в виде сорняков.

В конце вегетационного периода растение накапливает запасы питательных веществ в корнях, которые утолщаются, образуя клубни. Когда надземная часть сладкого картофеля завянет и пожелтеет, можно начинать сбор урожая. Это должно произойти в сентябре или октябре до первых заморозков.

В темном и сухом помещении с температурой не выше 14°С, хранится в течение нескольких месяцев.

«Дом сад огород» www.zagorodacha.ru 

Если статья показалась вам интересной, проголосуйте за неё,пожалуйста, с помощью вашей социальной сети, а если есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий на сайте>>> 

Полезные свойства батата

1. Для пищеварения.

Картошка батат – это богатый источник углеводов, легко всасываемых и энергетически ценных. Польза батата в том, что его углеводы значительно легче усваиваются организмом, чем картофельный крахмал, и они же имеют очень низкий гликемический индекс. То есть диабетикам батат с его полезными свойствами прописан самой природой.

Кроме того, батат, как и любой другой овощ – это большое количество клетчатки. Чем полезна клетчатка? Именно она заставляет шевелиться кишечник и желудок, улучшая перистальтику, переваривание и всасывание пищи. Так что и полезных веществ при употреблении батата всасывается больше, и пищеварительный тракт массажируется и тренируется весьма интенсивно.

Да и сочетание витаминов группы В с аскорбиновой кислотой и многими минералами наделяет батат многими целебными свойствами. А это позволяет оказывать мягкое успокаивающее действие на кишечник, препятствуя развитию язвенных заболеваний и различных расстройств.

2. Полезные свойства батата для сердца.

Та же самая клетчатка, что заставляет работать мышцы и эпителий кишечника, препятствует всасыванию в кровь большого количества холестерина и его предшественников. Как результат, картофель батат полезен еще и тем, что при его употреблениии уровень холестерина и липопротеинов разной плотности в крови понижается, а затем – очищаются стенки артерий и увеличивается их просвет

Поэтому важное свойство корнеплода — профилактика заболеваний сердца: атеросклероза, ишемической болезни сердца и различных болезней сосудов

Более того, витамин С и некоторые металлы, входящие в химический состав батата – кальций, например, и магний – способствуют поддержанию эластичности артерий, сохраняя способность организма поддерживать нормальный кровоток. А вот свойства магния и железа, которых в составе овоща содержится достаточно много, необходимы для производства большого количества форменных элементов крови, помогая при малокровии.

3. Для иммунитета.

Тут уж польза батата для организма человека не имеет равных себе аналогов. В ста граммах сладкого картофеля содержится четыре дневных дозы бета-каротина, необходимых взрослому человеку для нормальной борьбы с процессами образования свободных радикалов и раковых клеток. То есть одной порции батата в день достаточно, чтобы в достаточной мере обезопасить себя от риска развития онкозаболеваний.

Тот же бета-каротин совместно с витамином С стимулирует работу клеток – компонентов иммунной системы – различных Т-хелперов, фагов и лимфоцитов. Именно эти клетки надёжно защищают организм от вирусов и микробов.

4. Польза для нервной системы. 

Проведенные многочисленные исследования подтвердили: употребление батата очень положительно сказывается на состоянии нервной системы человека. Чем полезен батат для нервов? Так, основным полезным компонентом сладкого овоща, влияющим на состояние нервной системы, является калий. Мало того, что он необходим для нормального протекания всех процессов в нервных волокнах, он ещё и поддерживает нормальную активность мозга и мышечных волокон.

В частности, именно недостаток калия приводит к частым судорогам или нервной дрожи. 100 граммов батата содержит 337 мг калия – это больше, чем большинство овощей. В результате, употребление овоща полезно как при различных нервных расстройствах, так и просто для поднятия настроения и активизации работы мозга. Для поднятия настроения батат хорош еще и потому, что очень сладок. Ведь все мы знаем, что сладость – прямой путь к удовольствию и радости.

Да и фолиевая кислота, которой состав батата очень богат – необходимый для нормальной деятельности мозга витамин. Именно его достаток в рационе обеспечивает нормальный уровень мыслительной деятельности и возможность долгой концентрации внимания.

5. Польза батата для органов дыхания.

Немало овощей могут похвастаться  эффективным действием на органы дыхания. Сладкий батат с его особенными лечебными свойствами – один из таких уникумов. Действительно, именно батат медики рекомендуют употреблять вместо картофеля тем, кто страдает астмой и бронхитами. Чересчур уж богат сладкий картофель витаминами группы В и аскорбиновой кислотой.

6 . Батат полезен для зрения.

Он способствует восстановлению светочувствительных пигментов в глазах благодаря все тому же бета-каротину.

Описание

«Сладкий картофель» и другие названия корнеплода

Название «сладкий картофель» было получено благодаря вкусовым качествам батата, клубни которого содержат много сахарозы, фруктозы и глюкозы. Редко встречается название батата «камотли», заимствованное из испанского языка, названия «чумара», «кумара», «кумал», взятые из ацтекского языка, и «ахиэс», заимствованное из туземского языка.

Как выглядит корнеклубень, его фото

Батат является травянистой лианой. Стебли растения представлены ползучими плетями длиной от 1 до 6 метров, укореняющимися в узлах. Общая высота куста колеблется от 10 до 18 метров. Корневая система представлена белыми длинными корнями, утолщающимися и образующими съедобные клубни различной окраски, имеющие белую, оранжевую, кремовую, лиловую, желтую, алую плотную мякоть. Вес одного клубня составляет 0,2-5 килограмм.

Ботаническое описание

Батат относится к семейству вьюнковые. В пищу пригодны все части растения. Клубень длиной до 30 сантиметров, имеет нежную, мясистую сочную мякоть с тонкой кожицей. Цветут не все сорта. Опыление перекрёстное, главные опылители – пчелы. Цветение в условиях умеренной зоны происходит редко. Растение тепло- и светолюбиво.

Строение

Форма клубня может быть круглой или веретенообразной, вкус – от пресного до очень сладкого. Текстура мякоти колеблется от мягкой и сочной до сухой, твердой. При разламывании клубня из него выделяется млечный сок. Клубни батата не имеют глазков, а ростки развиваются из скрытых почек.

• Цветы растения развиваются из пазух листьев, имеют крупный воронковидный венчик розовой, бледно-розовой или белой окраски.
• Листья сердцевидной или лопастно-пальчатой формы, имеют длинные черешки, ярко-зеленого цвета.
• Плод представлен четырехсемянной коробочкой.
• Семена среднего размера, от 3 до 5 миллиметров, имеют бурую или черную окраску.

Особенности выращивания

Выкопанный батат на грядке Батат хорошо растет в теплом климате, из-за чего на территории России он приживается далеко не во всех регионах, и зачастую его распространяют рассадным способом. В начале года выбираются здоровые клубни, которые помещаются в банки и другую тару. Они ставятся на хорошо освещенное место, также их обеспечивают стабильным источником влаги.

В благоприятных условиях клубни начинают прорастать. Когда длина корешков достигает 10 см, их аккуратно отрезают и сажают в отдельные горшки, заполненные перегнойной смесью. Клубень, с которого были срезаны корешки, помещают обратно в банку, т.к. он способен снова прорасти.

Температура почвы в горшках не должна опускаться ниже 18 градусов Цельсия. Если посадка осуществляется напрямую в землю, то расстояние между будущими растениями делается больше 30 см, а ряды во время посадки следует размещать в 70 см друг от друга.

При снижении температуры требуется накрыть ростки пленкой, иначе они замерзнут и не дадут урожай. Посадки поливают раз в 10-15 дней. Урожай собирают через 4 месяца. В летние месяца сухую почву вокруг батата нужно поддерживать в рыхлом состоянии, чтобы корням было легче расти.

Интересный факт: рядом с бататом часто растут сорняки, которые нужно сразу же убирать, иначе они погубят растение.

Выращивание батата из семян

Посев батата

Сеют батат в конце января или начале февраля, но перед посевом семена помещают на сутки в теплую воду, после чего обеззараживают их в растворе марганцовки или медного купороса. После обработки семена просушивают.

Огурцы: болезни и их лечение

Субстрат для выращивания рассады батата должен быть плодородным и рыхлым – например, хорошо подойдет для этой цели почвенная смесь из перегноя, дерновой земли и песка в равных частях. Не используйте для посева огородную землю – в ней недостаточно питательных веществ, и она может быть заражена яйцами насекомых и болезнетворными микроорганизмами. Субстрат перед посевом семян нужно дезинфицировать прокаливанием в духовке или прогреванием в микроволновой печи.

Семена батата заглубляют во влажный субстрат на 1,5-2 см, после чего поверхность слегка уплотняют и поливают. Затем посевы накрывают пленкой или стеклом и содержат их до появления всходов в хорошо освещенном и проветриваемом месте при температуре 18-20 ºC.

Уход за рассадой батата

Выращивание батата в рассадный период требует в первую очередь создания для сеянцев оптимального температурного режима в пределах 20-30 ºC. Поливают рассаду батата регулярно, но умеренно: растение любит влагу, однако жидкой грязи в корнях оно не переносит. Для увлажнения субстрата используют отстоянную в течение суток воду комнатной температуры. Поливайте сеянцы только тогда, когда просохнет верхний слой субстрата. Помещение следует регулярно проветривать, однако нельзя допускать возникновения сквозняков. Проветривание лучше всего осуществлять сразу после полива.

Когда рассада батата достигнет в высоту 15 см и на каждом сеянце сформируется по 4-5 междоузлий, можно приступать к закаливающим процедурам, цель которых приучить растения к воздействию природных факторов. Рассаду следует ежедневно в течение двух недель выносить на открытый воздух. Сначала ненадолго – на 20-30 минут, но постепенно продолжительность процедуры увеличивают до тех пор, пока саженцы батата не смогут проводить на открытом воздухе круглые сутки.

Подготовка грунта и посадочного материала

Высаживают в открытый грунт только пророщенные клубни батата. Процедуру проращивания можно начинать в конце января, чтобы было время обрезать черенки трижды и укоренить отдельно для увеличения урожая и продления вегетации. Для проращивания можно выбрать легкий грунт с большой концентрацией органических веществ.

Готовую почвосмесь нужно всыпать в ящики слоем в десять сантиметров. Далее грунт нужно полить и накрыть пленкой. Отправить контейнеры с почвой на прогревание, не снимая пленку. Он защитит грунт от пересыхания.

Уже через сутки можно приступать к высадке корнеплодов. Их нужно уложить боком в один слой вблизи друг к другу. Далее батат вдавливают в грунт, а промежутки между клубнями заполняют почвой. После опрыскивания верхнего слоя почвы следует накрыть ящики пленкой и отправить в тепло. Оптимальная температура для проращивания клубней батата – девятнадцать градусов.

Выращивание батата от А до Я. Весь цикл от посадки на рассаду до сбора урожая

Уход за клубнями во время проращивания

После укладки корнеплодов в ящики, нужно ежедневного проветривать тару с бататом и поливать по необходимости. Глазков у корнеплодов нет, поэтому ростки начнут появляться из спящих почек. Первые ростки на клубнях батата появятся уже через неделю. Их окрас зависит от сорта и может быть фиолетовым, красным или зеленым. Как только появятся ростки, нужно замульчировать поверхность почвы в ящике смесью из древесных опилок и песка ли влажными опилками. Как только всходы пробьют опилки, нужно подсыпать ещё мульчи на шесть сантиметров в высоту. В рыхлой мульче батат начнет образовывать в междоузлиях зачатки коневой системы. После укрытия почвы мульчой, пленку можно полностью снять, так как материал отлично сохраняет тепло. Проветривать ящики также не нужно.

Во время роста батату требуется большое количество освещения. Лучше всего выращивать культуру на южном окне. На ночь корнеплод нужно прятать в теплое место. В дальнейшем нужно лишь увлажнять почву и готовится к высадке клубней на огород.

Посадка сладкого картофеля в открытый грунт

Высаживают черенки батата на огород в весеннее время. Температура воздуха на улице при этом уже должна достигать отметки в четырнадцать градусов. Рассаду сладкого картофеля можно высаживать лишь в прогретую солнцем почву. В южных регионах России батат можно высаживать с конца апреля и до начала июня. В этом случае сбор урожая будет проходит с сентября по октябрь.

Высадку можно производить как неукорененными черенками батата, так и пикированной рассадой. Черенки батата можно отделить при ранних съемах, от ростков. У них нужно удалить излишне большие листики и оставить минимальные черешки. Должна присутствовать минимум четыре междоузлия. Если поливать черенки часто, то они быстро укореняться в открытом грунте, а новые корешки разовьются на узлах растения при достаточном количестве влаги.

Выращивать сладкий картофель лучше в высоких грядках шириной до ста двадцати сантиметров. Ширина посадочного места зависит от сорта батата. Предпочтительное расстояние между кустиками – от тридцати сантиметров.

Участок для высадки батата должен быть солнечным, затемнение плохо скажется на будущем урожае. Отлично подходят для выращивания южные склоны с илистыми, песчаными, суглинистыми или супесчаными грунтами. Залегание грунтовых вод должен быть на глубине минимум в два метра. Лучше выбирать места, которые защищены от ветров. Предпочтительна невысокая кислотность почвы.

Перед посадкой ростки батата нужно закалить. Для этого можно выставлять контейнеры с рассадой на улицу в течение двух недель. Оптимальное время для такой “прогулки” – четыре часа. А вот почву для высадки батата нужно подготовить в осеннее время. Её нужно хорошенько вскопать и удобрить сульфатом калия, а также – перегноем. Весной землю нужно прорыхлить и полить селитрой.

Садят батат также, как и обычный картофель. Расстояние между клубнями должно составлять минимум тридцать сантиметров для низкорослых сортов. А вот между рядами дистанция должна быть не менее пятидесяти сантиметров. Ростки батата погружают в почву на семь сантиметров, засыпают почвой и дополнительно укрывают агроволокном для защиты от перепадов температуры.

Делаем в почве неглубокие лунки (соблюдаем между ними расстояние около 25 см). Расстояние между рядами должно составлять не менее полуметра. Ростки погружаем на 6-7 см в почву и обязательно укрываем пленкой для защиты от возможных температурных перепадов.