Топ-10 самых больших пород коров в мире и размеры особей-рекордсменов

Что такое убойный выход?

Определив убойную массу животного, можно вычислить значение убойного выхода живности. Это понятие предполагает отношение убойной массы к живому весу. В свою очередь, живой вес рассчитывается во время взвешивания живой коровы или бычка. Полученное соотношение указывается в процентах.

Конечно, выход мяса зависит от способа определения убойной массы. Но, помимо этого, значение также может отличаться в зависимости от пола, возраста, физиологического состояния живности. Большое значение имеет и направление продуктивности породы. У молочных породных линий крупного рогатого скота заводчики в питании и содержании сосредотачиваются на получении исключительно больших удоев. Поэтому мясной выход у них довольно посредственный.

У разновидностей мясного направления годовые надои минимальны. При этом убойный выход высок, а мясо предполагает высочайшее качество. Его отличают тонкие волокна и нежная консистенция. Кроме того, такие породы, как правило, показывают высокую скороспелость и долго таких коров в хозяйстве не держат.

Важно! Большое значение при получении качественных мясных туш сельскохозяйственных животных также имеет соблюдение правил убоя. Список таких моментов индивидуален и зависит от конкретного вида живности

Забой крупного рогатого скота

Убой бычков мясного направления осуществляют, как правило, в первый год их жизни. После этого периода конверсия кормов значительно падает, что снижает рациональность содержания. Перед убоем каждую корову или бычка тщательно осматривает ветеринар (на промышленных предприятиях) или владелец животного. Цель такого осмотра – выявление различных заболеваний, которые могут повлиять на качество мяса. При диагностировании неизлечимых болезней тушу сразу же утилизируют.

Забой крупного рогатого скота

Также забой отлаживают в случае недавней вакцинации крс от бешенства, сибирской язвы, ящура. При лечении антибиотиками срок отсрочки убоя зависит от конкретного лекарства.

Внимание! В убой не допускаются животные, не достигшие 2-недельного возраста. Перед забоем крс требуется подготовительный этап, который включает в себя следующие моменты:

Перед забоем крс требуется подготовительный этап, который включает в себя следующие моменты:

• тщательную помывку скота, очистку шерсти и копыт;
• голодную диету на срок до 12-18 часов (до 6 у молодняка);
• взвешивание коровы для определения живого веса и дальнейшего расчета убойной массы.

Период голодания нельзя затягивать свыше необходимого, так как это приводит к падению мясной продуктивности животного на 3-4 %. Животное во время подготовительного этапа не рекомендуется бить или пугать. Такое обращение вызывает сильный стресс у коровы, вследствие чего структура его мяса и состав крови могут измениться, что ведет к снижению ценности получаемой продукции.

Убой обычно проводят в такой последовательности:

1. Фиксируют животное у прочной опоры и оглушают его ударом тяжелого тупого предмета.
2. Подвешивают на горизонтальной балке либо укладывают под наклоном, после чего перерезают сонную артерию и осуществляют обескровливание.
3. Снимают кожу.
4. Разбирают тушу.

Перед полной разборкой путем взвешивания определяют убойную массу.

Внимание! Если животное забивают в летнее время, то процедура проводится утром, пока еще не появились мухи, а мясо не начало быстро сохнуть под сильной жарой. В зимнее время убой приходится на любое время суток

Помимо стандартного способа убоя, в промышленном скотоводстве часто применяют специальные пневмомолоты, значительно упрощающие процесс. Также популярным и более гуманным способом убийства рогатого скота считается воздействие электрическим током. В последнем случае 5-15-секундное воздействие вызывает наркоз животного на 5-7 минут, чего вполне достаточно для дальнейшего перерезания яремной вены и обескровливания.

Справка. Правильный убой крс и других животных позволяет снизить потери мясной продукции и сохранить ее значительно дольше.

Куйбышевская, 70-105 кг

Эта порода овец получила такое название благодаря месту, в котором она была выведена – в Куйбышевской области в середине 30-ых годов ХХ века. Во время войны племенную работу пришлось прервать, но в 1948 году новая отечественная порода окончательно сформировалась.

Овцы Куйбышевской породы отличаются густой, длинной и плотной шерстью с крупными завитками белого цвета. Но их содержат и ради мяса. В 4 месяца бараны уже весят до 30 кг, к 12 месяцам набирают до 50 кг, а взрослое животное может весить до 120 кг.

Мясо овец этой породы считается качественным, в нем нет плотного внутреннего слоя жира, а лишь нежнейшая жировая прослойка. Его называют мраморным, и ценится оно очень высоко, т.к. отличается нежностью и сочностью. Но такое мясо бывает только у животных на вольном выпасе.

Бизон

Североамериканский дикий бык или же бизон – один из крупных видов семейства травоядных в Северной Америке. Были на грани истребления европейскими колонизаторами, но своевременное вмешательство правительства не позволило этому виду исчезнуть. На сегодняшний день популяция насчитывает около 30 тыс. голов.

Место обитания

Наиболее распространены эти парнокопытные в центральной части Северной Америки. Они выбирают равнинные местности, но во время зимнего периода забредают и в леса. Из-за большой массы тела нуждаются в стабильном источнике питания, а потому постоянно передвигаются.

Особенности породы

Экстерьер животного характеризуется такими параметрами:

1. Высота взрослого животного составляет 2 м, длина – 2,5–3 м.
2. Средняя масса самок – 800–950 кг, а у самцов достигает 1250 кг.
3. Шерсть на туловище густая, серо-бурого цвета, на шее покров длиннее и толще, оттенок становится черно-бурым.
4. Передняя часть тела массивная, с хорошо выраженной мускулатурой.
5. Задняя часть тела непропорционально худая, покров почти отсутствует.
6. Голова массивная, на спине нарост.
7. Рога короткие и толстые, расходятся в стороны, а концы заворачиваются к голове.

Подвиды бизонов:

• степной бизон;
• лесной бизон.

Дикий североамериканский бизон непривередлив в еде, в его рацион в течение года входит:

• разнотравье;
• мох;
• лишайник;
• молодые побеги и листья деревьев;
• водоросли.

Это животное хорошо и быстро плавает, благодаря чему преодолевает по воде большие расстояния в поисках пищи.

На начало 2021 года в Красной книге МСОП данный вид значится как близкий к уничтожению.

Бизон – один из крупных видов семейства травоядных в Северной Америке

Правила содержания крупного рогатого скота

Считается, что коровы неприхотливы в содержании, но именно от комфортных условий зависят такие показатели, как развитие телят и молочные надои. Немаловажным фактором является и качество пищи, чем питательнее еда буренки, тем вкуснее ее молоко.

Содержание и уход

Эти парнокопытные не приспособлены к сильным морозам, поэтому для их содержания необходим коровник. Да, в теплое время года животные могут круглые сутки находиться на вольном выпасе, но и тогда их загоняют на ночевку в сезонные постройки.

Стойло коров должно быть чистым и комфортным

Что касается самого стойла, то коровы не нуждаются в большом пространстве, главное, чтобы они могли там свободно развернуться и прилечь. А вот к чистоте и теплу буренки очень требовательны, поэтому пол в коровнике должен быть выстелен свежей соломой, а температура в помещении не опускаться ниже +4 градусов. Важны и такие показатели, как влажность воздуха и освещение

В коровнике должно быть сухо и относительно светло, так что при его оборудовании нужно уделить особое внимание окнам, размещая их с такой стороны, чтобы животные не находились под прямыми солнечными лучами

Чем кормят домашних коров

Так как коровы относятся к жвачным травоядным животным, то понятно, что в основе их рациона лежат зеленая трава и сено. Но, для увеличения надоя рацион буренок дополняют такими компонентами:

• Силос;
• Ботва огородных и садовых корнеплодов;
• Проростки злаков;
• Зерновые смеси;
• Свежие овощи (морковь, репа, капуста, тыква);
• Специальные комбикорма в виде зерновых или гранулированных смесей.

Как правильно доить корову

Перед доением нужно произвести уборку в стойле коровы: очистить пол от фекалий, грязного сена и остатков корма. Задние ноги и нижнюю часть крупа буренки протирают пучком соломы, чтобы удалить частицы пыли и грязи. Вымя перед каждой дойкой промывают теплой водой и насухо вытирают чистым полотенцем.

Доение коровы

Прежде чем приступить к процессу, вымя и соски аккуратно массируют, что улучшает кровообращение и облегчает раздой. А теперь аккуратно захватывают соски, и четкими движениями выдаивают из вымени молоко, после чего снова протирают его полотенцем, и смазывают вазелином.

Коров обязательно выдаивают не менее 2 раз в сутки. Если этого не делать, вымя разбухает, причиняя животному невыносимую боль, и чревато развитием таких заболеваний, как сепсиса и мастита.

Опрос: а вы когда-нибудь доили корову?

Да, я вырос (ла) в селе, и у нас всегда были буренки, так что я умею доить корову.

25%

Да, пробовал (а) пару раз, когда приезжали к знакомым в деревню.

50%

Нет, но мне бы очень хотелось попробовать.

25%

Нет, я вообще боюсь коров и даже близко к ним не подойду.

0%

Проголосовало: 4

Азиатский буйвол | Высота 2 м

Азиатский буйвол входит в тройку самых больших быков в мире. Взрослая особь вырастает в холке до 2 метров, а в длину — до 3 метров. Крупнейшие представители способны набирать в массе порядка 1,27 тонны. Большими, длинными рогами до 2 метров наделены самцы — у самок они могут полностью отсутствовать или быть незначительными. Распространены дикие особи в Непале, Индии, Таиланде, Камбодже и Цейлоне. Селятся гиганты, как правило, у стоячих водоемов. Пастись они предпочитают в утренние и вечерние часы, когда еще достаточно прохладно. Их пропитанием является водная растительность. В жаркое время суток, спасаясь от палящего, знойного солнца, буйволы валяются в болотах, где становятся объектом внимания для цапель: птицы садятся на спины животных и вытаскивают из них клещей и других паразитирующих насекомых.

5 место – Ньюфаундленд

Ньюфаундленды были выведены в Канаде и использовались, как рабочие собаки. Первоначальное предназначение породы заключалась перевозке тяжёлых грузов. В силу физиологических особенностей, у ньюфаундлендов между пальцами имеются перепонки. В СССР пытались вывезти аналогичную породу, которую назвали водолаз, однако признания она так и не получила.

• Рост в холке: кобели в среднем 71 см; суки в среднем 66 см.
• Вес: кобели в среднем 68 кг; суки в среднем 54 кг.

Характер: добродушная, спокойная, уравновешенная, ориентированная на человека собака. На сегодняшний день, ньюфаундленды рассматриваются как семейные собаки и компаньоны.

Уход: представители породы нуждаются в уходе за шерстью и регулярных физических нагрузках

Крайне важно сбалансированное кормление, поскольку набор лишнего веса пагубно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, а для столь крупной собаки, это смертельно опасно

Бестужевская, 800 кг

Это одна из старейших отечественных пород. Ее вывели еще в 1780 году. Такое название порода получила благодаря фамилии заводчика. Утвердили породу только в 1869 году. Имеют несколько оттенков красного и вишневого цвета. По конституции они развиты очень хорошо. Вес от 500 до 800 килограммов.

Больше всего бестужевскую породу разводят в Самарской и Ульяновской областях, а также в Башкирии. Такие коровы очень неприхотливы как в условиях обитания, так и в еде.

Благодаря своей выносливости они устойчивы к многим заболеваниям. Это очень популярная порода коров в России как для производства молока, так и для мяса.

Самые крупные представители

Среди крупных представителей КРС есть те, которых заслуженно называют рекордсменами. Давайте узнаем о них более подробно.

Быки

Звание самого крупного быка на сегодня окружено определённой неоднозначностью, поскольку хозяева некоторых участников соревнований не подают заявку на обладание этим титулом.

Донетто

Представитель кианской породы — Донетто — был выведен в Италии, после чего прибыл в Швейцарию. В середине XX века этот бык по праву считался самым крупным в мире: его рост составлял 185 см, а вес — 1789 кг. Несмотря на свойственную породе агрессивность, Донетто отличался очень спокойным характером и не проявлял агрессии.

Фельдмаршал

Представитель породы шароле — Фельдмаршал — проживает в Англии и на сегодня неофициально считается крупнейшим быком в мире. Его вес составляет 1700 кг, а рост — 190 см. И это действительно впечатляет! Тем не менее, владелец быка Артур Дакетт не изъявил желания подавать заявку на получение этого титула, а поэтому Фельдмаршал довольствуется званием «некоронованного короля».

Рекомендуем прочитать: Тип продуктивности, сколько может давать мяса

Репп

Ещё одним рекордсменом является представитель подольской породы из Черкасской области (Украина) — бык по кличке Репп, весящий 1500 кг. Этот бык используется для искусственного оплодотворения и ежегодно даёт жизнь 50 тыс. телят

Характер у быка покладистый, однако иногда Репп демонстрирует ревность, когда уделяют внимание другим быкам

Коровы

Равно как и быки, тёлки тоже имеют своих рекордсменок, ничем не уступающих быкам по габаритам.

Блоссом

Тёлка Блоссом, проживающая в американском штате Иллинойс, стала главной достопримечательностью своего городка и отдушиной для владелицы Патти Хансон. Обладая весом в 1500 кг и ростом в 195 см, Блоссом полностью оправдывает своё имя, переводящееся на русский язык как «цветение». Однако у каждого рекорда есть своя цена: из-за внушительных габаритов эта корова не может рожать.

Рио

Прямо в затылок Блоссом дышит её конкурентка из английского городка Дорсет — Рио. Обладая таким же весом, как и Блоссом, Рио на 15 см ниже. Интересно, что обе рекордсменки принадлежат к голштинской породе. Тем не менее, характером они тоже отличаются: Рио часто ведёт себя агрессивно и никому не позволяет встать между ней и кормушкой.

Медуза «грива льва» – 37 м

Самую большую известную науке волосистую медузу, которую называют “гривой льва” прибило на берег Массачусетского залива в 1870 году. Величина ее тела равнялась 230 сантиметров, а длина щупальцев – 37 метрам, что превосходит величину туловища голубых китов.

Эта медуза является самым крупным видом медуз, которых относят к типу стрекающих и сцифоидных. Свое оригинальное название она получила благодаря множеству запутанных щупальцев, которые внешне имеют выразительное сходство с гривой льва.

Медуза «грива льва» – достаточно длинное существо и многие жители морских глубин, к примеру, креветки и планктон могут жить в ее волосистой части, чем обеспечивают себе защиту от внешних угроз и регулярное питание.

Айрширская порода коров

Получила свое название в честь региона, где ее начали разводить, – Эйршир, Шотландия, где ее успешно выращивают и сегодня. Выведена при помощи длительного улучшения видов местного скота с последующим скрещиванием с несколькими породами КРС – голландской, гернсейской, девонской и геренфордской породами.

Самостоятельной породой Айширская объявлена в 1862 году. Этот КРС предпочитают суровый климат жаркому – потому широко распространен в Канаде, США, Финляндии, а также в Северо-Западном и Центральном округах России, занимающей второе место по наличию популяции, а самая большая общая численность айрширов имеется в Финляндии. Тем не менее, разводят таких коров и в Австралии.

Скороспелый короткошерстный скот, преимущественно красно-пестрой масти. Отличается массивными рогами, ровной линией спины, глубокой грудью и укороченным туловищем. Животные среднего роста, ярко выражена принадлежность к молочной направленности. Вымя отлично приспособлено к машинной дойке. Эта порода КРС славится эффективным использованием пастбища.

Рекордсменка Блоссом

Жители штата Иллинойс наверняка были удивлены, впервые увидев буренку по кличке Блоссом.

Её рост — 195 см, а вес порядка 1,3 тонны. Для измерения роста великанши ветеринару даже пришлось подняться по лестнице! Сейчас Блоссом обитает на частной ферме, где её с удовольствием демонстрируют всем желающим. Сможете увидеть огромное животное и вы — на видео в конце нашей статьи.

Владелицей Блоссом является госпожа Патти Хансон, которая взяла животное под свою опеку в возрасте 8 недель. Не стоит забывать и о половой принадлежности животного. Так, вес молодого бычка будет на порядок больше превосходить тот же показатель у буренок. Огромное воздействие на массу крупного рогатого скота оказывают условия содержания. При плохом питании, скученном содержании и отсутствии свободного выгула даже представители крупных породных групп не смогут достичь даже половины необходимой массы.

Естественно, что последние лет пятьдесят уже никому не приходит в голову запрягать быка в плуг и селекционная работа направлена на прирост мускульной массы на спине и лопатках — именно эта часть идет на знаменитый флорентийский бифштекс. На бифштекс забивают только самок. Причем из тонны ценнейшого мяса на этот самый знаменитый флорентийский бифштекс идут всего 50кг ! Невероятно нежное мясо «кьянины» с особым вкусом, который описывают как «маслянистый» содержит очень небольшое количество холестерола и почти не содержит жиров (для примера, их в десять раз меньше, чем в курице), Контроль за его качеством проводится строжайший, вплоть до того что на каждую особь от рождения заведен специальный паспорт с родословной, выступающий в качестве сертификата происхождения.

С тех пор питомица находилась под её присмотром, получая самый лучший уход. И хотя своих телят Блоссом иметь не может, она по-прежнему является обитателем семейной фермы в г. Оринджевилл, её украшением и символом. В планах госпожи Хансон, как заявляет местная пресса, написание детской книги с иллюстрациями о самой большой буренке в мире.

Самые огромные особи в мире

Стоит рассмотреть самых огромных быков и коров.

Быки породы ватусси (анколе) знамениты своим роговым покрытием. Рога этих животных могут достигать 2,5 м в длину и 100 кг в весе. Ватусси живут в саваннах, а рога используют для защиты. Это одомашненные животные, которые обладают покладистым характером и легко контактируют с человеком.

Прародителем всех видов быков на земле была порода тур. Люди веками охотились на этих животных ради шкур, рогового покрытия и мяса. В XVII веке последнее стадо туров было взято под охрану, но вид все же вымер. Предположительно, это произошло из-за эпидемии, хотя некоторые исследователи говорят про слабую генетическую наследственность. В росте они достигали 2–2,1 м, а в весе – 1000 кг.

Купрей – один из самых крупных видов быков, когда-либо живших на земле. На данный момент представители этого вида быков считаются вымершими. Рост – 2 м, вес – 900 кг, рога могли достигать 90 см в длину. Ареал – Азия, предпочитали тропические леса. Они не контактировали с людьми, из-за чего остались малоизученными.

Самые увесистые особи относятся к породе шароле, хотя она довольно редко встречается. Даже самки весят около 1000 кг. Они вынашивают по два телёнка, каждый из которых имеет вес в 50–60 кг.

Особи породы бантенга считаются самыми высокими. Рост среднестатистической особи превышает 2 м. Продолжительность их жизни – 25 лет. В дикой природе они живут и передвигаются стадами.

На просторах Непала и Камбоджи проживают азиатские буйволы. Рост самца в холке достигает двух метров. Питаются они водной растительностью, любят тень и воду.

Якам можно присвоить награду как породе, имеющей самую большую длину. Она может превышать 4 м. Яки превосходно себя чувствуют в разреженном воздухе на высоте в 6000 м и способны находить еду даже под снегом.

Маленькие разновидности

Особенности

Карликовые породы коров разводят, в основном, для контактных зоопарков. Дети, приходя сюда, могут покормить и погладить животных.

Миниатюрная корова способна давать в среднем 5000 литров молока за лактационный период. Раз в год у нее появляется потомство.

Фермеры не спешат приобретать мини коров. Главная причина заключается в том, что одна особь стоит, как стадо обычных — от 500000 рублей и выше. За эту цену целесообразнее приобрести 5 крупных коров, от которых получится в 2-3 раза больше мяса и молока.

Рассмотрим популярные породы маленьких коров.

Хайленд

Породу вывели в XIX веке в Шотландии. Хайленды выносливы и хорошо переносят холода до -15 градусов. Не любят кушать из кормушки, им нравится лакомиться луговой травой на обширных территориях.

Характерная особенность представителей породы — вьющаяся шерсть рыжего, черного или бурого окраса. Челка спадает на морду животного и защищает глаза от насекомых, снега, дождя и инфекций.

У хайлендов короткие ноги, которые позволяют уверенно и устойчиво пересекать гористую местность.

Мясо хайлендов отличается высоким содержанием белка — до 31%. Вес взрослого бычка достигает 700 килограммов, а коровы – 450 килограммов. Высота варьируется от 110 до 130 сантиметров.

Вечур

Представители породы родом из Индии. Средняя высота карликовых коров вечур в холке составляет 80-105 сантиметров, а вес – до 200 килограммов.

Породу назвали в честь города Вечур, рядом с которым располагалась ферма по выведению нового вида коров. На родине животных ценят и преподносят в качестве подарка на знаменательные события.

В сутки буренки выдают до 4 литров молока с жирностью в 5%. Исследования показали, что молоко вечур легко усваивается организмом человека и участвует в излечении диабета, астмы, аутизма, аллергии, болезней сердечно-сосудистой и нервной систем.

Карликовые Зебу

В Африканских племенах эти коровы считаются священными. В остальных странах мясо употребляют в пищу. На вкус напоминает дичь, ведь зебу некогда были дикими. Убойный выход — не более 45%.

Зебу приспособлены к жаркому климату при температуре до 40 градусов. Удои — до 4000 литров за лактационный период. Главная особенность — жирность до 8%.

Отличительная черта внешности — горб на спине. Высота коровы – до 90 сантиметров, а вес в среднем 135 килограммов.

Плюшевая

Внешним видом напоминает игрушку благодаря плюшевой шерсти. Породу вывели в США специально для выставок. Это самая дорогостоящая корова в мире стоимостью в 2500000 рублей.

На голове плюшевой буренки отсутствуют рога, а вымя не предназначено для дойки. В холке коровы достигают 130 сантиметров, весят 500 килограммов.

Якутская

Представители породы имеют общие корни с зебу, но разводятся преимущественно в Республике Саха. Коровы питаются стандартными кормами и способны выдерживать экстремальные морозы до -50 градусов.

Среднегодичные удои — до 3000 литров. Жирность варьирует от 5,6 до 11%. Рост в холке у якутских коров не превышает метр, вес достигает 200 килограммов.

Корова по кличке Маникьям

Эта карликовая корова проживает в городе Атолле южного индийского штата. Несмотря на то, что она питалась тем же, что и другие животные, ее рост остановился на отметке в 61,1 сантиметр. За это в 2014 году она была занесена в Книгу рекордов Гиннеса.

Хозяин принимает буренку за члена семьи. Утверждает, что Маникьям умна и откликается на имя. Туристы желают увидеть ее вживую и сделать с ней фотографии на память.

https://youtube.com/watch?v=9ZA_4y–YNc

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится

Самый длинный

Мировое первенство по длине тела можно смело отдать яку, достигающему больших размеров по длине — более 4 метров.

Порода хрюкающих при недовольстве самцов — сарлык — получила своё название в России, где они обитают на просторах Бурятии, Алтая, Тывы и Якутии. Эти парнокопытные замечательны своей лохматостью, словно мамонты, т. к. шерсть, свисая длинными космами, покрывает ноги до копыт. Невзирая на грузность, яки легко преодолевают горные вершины Тибета, чувствуют себя комфортно при разреженной кислородом атмосфере на высоте более 6000 метров.

Даже среди льда, камня, сплошных снегов эти животные могут отыскать себе корм. Жители горных районов выращивают горбатых быков не только на мясо, но и для верховой переправы на них по горным тропам.

Эдельбай, 160 кг

Порода появилась около 200 лет назад, над ее созданием трудились казахские пастухи. Они стремились вывести породу овец, которая могла бы приспособиться к кочевому образу жизни: была выносливой и выдерживала сложные условия существования.

Так появилась порода Эдельбай, которая не боится ни сильной жары, ни холода, могут обходиться, питаясь скудной растительностью степи и при этом стремительно набирать вес. Они относятся к курдючным овцам, т.е. с жировыми отложениями около крестца.

В среднем баран весит 110 кг, а овца – 70 кг, но некоторые экземпляры набирают до 160 кг. Они дают не только мясо, но и шерсть, сало, жирное молоко. Недостатки – плохая плодовитость и низкое качество шерсти, а также чувствительные копыта.