Молочные продукты
Из молока коз готовят такие продукты:
- масло;
- сыр;
- творог;
- сливки;
- ряженку;
- сметану.
Популярный вид сыра – брынза – изготовляется не только из коровьего или овечьего, но и из козьего молока.
Продукты из молока коз обладают своеобразным, но весьма приятным вкусом. В них множество микроэлементов и витаминов, крайне необходимых и полезных для человеческого организма.
Молоко очень питательное, и естественно, полезные качества передаются и изготовленным из него продуктам. У определенной части покупателей эта продукция пользуется повышенным спросом, за которую они готовы платить большие деньги.
Требования к станку для доения коз, его изготовление своими руками
Получить молоко от мелкого рогатого скота бывает довольно сложно, поскольку животные (особенно молодые) не хотят спокойно стоять на месте во время процесса, изменить ситуацию поможет станок для доения коз.
Это приспособление призвано обездвижить особь во время дойки, что существенно облегчит труд фермера. Можно купить готовый станок, промышленность выпускает массу их разновидностей, а можно сделать его своими руками.
Для чего необходим станок
Доильный станок – незаменимая вещь, особенно для фермеров, поголовье мелкого молочного скота у которых превышает 10 особей. Это приспособление способно решить массу проблем по облегчению труда:
- обездвиженная коза не сможет препятствовать доению, переворачивать миску с молоком;
- обеспечивает удобную позу дояра при осуществлении процесса вручную;
- позволяет беспрепятственно подключить доильный аппарат, если процедура автоматизирована;
- даёт возможность вымыть вымя, остричь вокруг него шерсть, подрезать копыта, не причиняя беспокойства животному.
Молодых животных, не приученных к дойке, придется заводить на станок принудительно, после нескольких процедур эта проблема отпадёт, поскольку животные быстро привыкают к нему.
Самостоятельное изготовление
Построить такое приспособление своими руками несложно, достаточно запастись необходимыми материалами и знать основную технологию сборки. Могут возникнуть сложности со сборкой механизма для фиксации головы козы.
Элементы для сборки основания:
- Ножки (D) 5*10*30 см (4 шт.);
- Торец (C) 2,5*10*50 см (2 шт.);
- Боковина (B) 2,5*10*120 см (2 шт.);
- Брус (J) 5*5*50 см (2 шт.);
- Доски для настила (А) 2,5*18*120 см (3 шт.).
Последовательность действий при сборке основания:
- 2 ножки (D) соедините с торцом (C) так, чтобы он проходил через вершину ножек на одном уровне с верхними концами (рис 1).
- Те же манипуляции проведите со второй стороной.
- Соедините получившиеся детали в пунктах 1 и 2 с боковиной (B) опять же на одном уровне с верхними концами (рис 2 и 3). Установите и закрепите 2 бруса (J) на расстоянии 40 см от правого и левого края.
- Убедитесь, что углы у основания составляют 90°. Отрегулируйте, если необходимо.
- Закрепите доски для настила (А) к получившейся конструкции в пункте 3 (рис 4).
- Обработайте и закруглите все острые ребра для предотвращения получения травм животными.
Элементы для сборки стойки и удерживающего механизма:
- Стойка (E) 2,5*10*50 (2 шт.);
- Деталь (G) 2,5*10*50 см (4 шт.);
- Фиксирующие рейки (F) 2,5*10*120 см (2 шт.).
Сборка стойки и удерживающего механизма:
- У стойки Е1 необходимо срезать угол. Для этого отмерьте от одного угла в верхней части вниз 10 см и влево 5 см, проведите линию и отпилите лишнее, на изображении она показана пунктирной линией (рис 5).
- К стойкам Е1 и Е2 соедините поперек 2 детали G, одну на одном уровне с верхними концами, другую на расстоянии 10 см от нижних концов, с другой стороны закрепите оставшиеся 2 элемента G так, чтобы они оказались точно напротив аналогичных деталей. Изображение 6 показывает что вы должны получить в итоге.
- У фиксирующих реек F1 и F2 на расстоянии 50 см от нижней части сделайте отверстие для головы козы.
- У фиксирующей рейки F1 срежьте угол, отмерив от нижнего правого угла вверх 10 см, влево – 5 см.
- Установите фиксирующую рейку F2 по центру получившейся конструкции в пункте 2 между двумя деталями G и закрепите – эта деталь будет оставаться неподвижной.
- Таким же образом установите деталь F1 на некотором расстоянии от F2, она будет подвижна, с ее помощью будет осуществляться фиксация головы козы, но закрепите ее только в нижней части G болтом (рис 7), для этого просверлите отверстие необходимого диаметра в 3 деталях.
- Крепление для кормушки будет зависеть от ее конструкции.
- Обработайте и закруглите все острые ребра для предотвращения получения травм животными.
Окончательный этап сборки:
- Соедините основание со стойкой так, чтобы нижняя часть детали G опиралась на доски настила (A). И закрепите через детали (E1, E2 и F2).
- Прикрепите угловые скобы как показано на изображении 8.
- Определитесь с конструкцией запирающего механизма, будет это обычный стальной крюк или крепежный резиновый шнур со крюками.
Приспособление для дойки можно сделать стационарным или складным.
Можно вносить изменения в конструкцию, всё зависит от наличия того или иного материала, а также от навыков изготовителя. Главное, чтобы приспособление было удобным в эксплуатации и безопасным для животных.
Особенности устройства
Доильная система вакуумная, что обеспечивает пульсацию. В процессе используется легкий стакан. Оптимальное значение вакуума – 38 – 44 кПа. Ритм пульсации составляет 70 — 90 пульсов/минута. Когда доение закончено, животных требуется обработать – промыть вымя. Аппарат также нуждается в санитарной чистке: молоко коз жирнее коровьего, что приводит к быстрому загрязнению устройств. Для дойной козы важен уход, так как на необработанном вымени могут появиться гнойнички, в молоко попадут бактерии и испортят весь собранный продукт.
Таким образом, изготовление станков по существующим или специально разработанным чертежам несложно
Важно помнить: животное доим дважды в сутки – утром и вечером. Использование аппаратов на регулярной основе эффективно, когда поголовье составляет более 2-3 коз. Удои увеличиваются в 2-3 раза вне зависимости от имеющейся в хозяйстве или на ферме молочной породы
Лактационный период составляет 11 месяцев, в течение которых показатель держится на одинаковом уровне, что выгодно, если молоко – часть сельскохозяйственного бизнеса
Удои увеличиваются в 2-3 раза вне зависимости от имеющейся в хозяйстве или на ферме молочной породы. Лактационный период составляет 11 месяцев, в течение которых показатель держится на одинаковом уровне, что выгодно, если молоко – часть сельскохозяйственного бизнеса.
Коз чаще всего разводят ради молока. Его получение требует сноровки. Для удобства доярки и увеличения результатов применяют станок для дойки коз. Такие изделия продаются, но их делают и своими силами.
Молоко в косметике
О пользе козьего продукта знают и производители косметических средств. Сегодня молоко широко применяется при изготовлении различных кремов, масок для кожи и лица, бальзамов, шампуней.
К положительным свойствам, с точки зрения косметологов, относятся следующие свойства продукта:
- возвращение коже молодости, эластичности и мягкости;
- проникновение питательных и увлажняющих компонентов в самые глубокие слои кожи;
- ликвидация болезнетворных бактерий.
Регулярное применение косметических средств, изготовленных на основе козьего молока, освежает и осветляет кожу, восстанавливает водно-солевой баланс, избавляет от мешков под глазами.
Использование молока при уходе за волосами предупреждают иссечение кончиков и избавляет от перхоти. Причем необязательно покупать в магазинах специальные средства – достаточно пропитать волосы раствором молока, разведенного водой в пропорции один к одному, и оставить на несколько минут, а потом прополоскать.
Самодельный аппарат для дойки коз
Для получения молока ручной метод малопроизводителен. Коза в таком случае часто нервничает, что приводит к потерям продукта.
Работа фермера существенно облегчится, если применить самодельный аппарат для дойки. Такое устройство содержит покупные детали.
Доильный аппарат для козы
Основные узлы для сборки доильного аппарата
Чтобы собрать самостоятельно небольшой аппарат, нужно приобрести:
- двигатель;
- вакуумный насос;
- комплект шлангов и стаканов из пропилена;
- пульсатор и коллектор.
Обязательно почитайте:
Англо-нубийские козы: описание и характеристика, содержание и разведение, продуктивность
Для сбора молока в самодельных конструкциях применяют ведро или бидон.
Двигатель и насос
Мотор может быть электрическим, ножным или ручным. Мощность, необходимая для работы, рассчитывается по определенным формулам, поэтому обращаются к специалистам.
Применение масляных насосов запрещено из-за того, что они загрязняют молоко. Лучше подбирать это оборудование, ориентируясь на мощность агрегатов, установленных на промышленных образцах.
Подвесной узел и тара для доения
Дойка осуществляется при помощи стаканов и шлангов из прозрачного материала (силикон, полипропилен). Их наличие позволяет контролировать похождение жидкости в бидон, ведро или большую банку, которые являются сборной тарой.
Для удобства доения козы советуем сделать станок
Стаканы можно изготовить самостоятельно, но лучше их приобрести в магазине вместе со шлангами, чтобы не мучиться с их герметизацией.
Коллектор и пульсатор
Эти детали создают нужную частоту высасывания молока из вымени. Они нужны, чтобы животное чувствовало себя комфортно. Их приобретают в магазине, так как самостоятельно собрать эти устройства практически нереально.
Коллектор и пульсатор лучше покупать в паре, так как первый прибор служит для распределения импульсов второго устройства на имеющиеся стаканчики.
Рекомендации по выбору
Оптимальное доение обеспечивает трехэтапное устройство. Трехтактный аппарат имитирует естественный процесс, поэтому у животного не будет дискомфортных ощущений. Польза от этого аппарата еще и в улучшенном ходе массажа во время доения. Это улучшает кровоснабжение вымени и хорошее восстановление после окота.
Если устройство шумное, например, в случае с сухим двигателем, оно создает нервное перенапряжение у животного. Коз сложно приучить к таким агрегатам. Наиболее бесшумным считается масляный движок, но его сложно обслуживать, а еще нельзя запустить зимой.
Любой аппарат перед работой важно проверить на надежность узлов и соединений. Если нужно, заранее проведите регулировку деталей, а только затем запустите устройство. Все действия лучше производить по эксплуатационной инструкции, которая включает гарантийный талон
При поломке в гарантийные сроки, указанные производителем, агрегат можно отремонтировать в сервисных центрах
Все действия лучше производить по эксплуатационной инструкции, которая включает гарантийный талон. При поломке в гарантийные сроки, указанные производителем, агрегат можно отремонтировать в сервисных центрах.
Особые свойства козьего молока
В начале XX века Парижская академия медицинских наук пришла к заключению, что козье молоко – диетический продукт. Оно рекомендовано к употреблению людям со слабым здоровьем и страдающим от разных заболеваний.
По своему составу молоко близко к коровьему, но содержит в себе больше таких необходимых человеческому организму веществ:
- кальций;
- жиры;
- витамины групп РР и А;
- белки.
Содержание же молочного сахара в молоке коз на 13% меньше, чем в коровьем, а это способствует его лучшему усвоению организмом, особенно если у человека наблюдается недостаток лактозы.
Молоко остается свежим в прохладном месте до трех дней, а в холодильнике не теряет своих полезных свойств в течение недели.
Употребление молока способствует:
- Повышению иммунитета, нормализует обмен холестерина.
- Предотвращает ожирение.
- Является прекрасным профилактическим средством при лечении гастритов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Предотвращает развитие рахита у детей, а у пожилых людей ускоряет процесс восстановления после переломов и растяжений.
- Нормализует обмен веществ, способствует нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы.
Обустройство хлева
Внутренняя отделка помещения учитывает особенности содержания коз. Кроме отделочных работ, необходимо предусмотреть специальные приспособления, облегчающие уход за животными.
Стойло
Стойла могут быть общими или индивидуальными. Не следует размещать коз так, чтобы им было тесно. Это повлияет на общее психологическое состояние животного. На взрослую козу необходимо рассчитать по 1-1,5 квадратных метра свободного пространства. Между стойлами необходимо возвести стены высотой 1,5-1,7 метра. Фронтальная часть стойла, отгороженная дверцей, должна иметь полую часть на уровне морды козы. Это своеобразный домик для питомца.
Общие стойла предполагают отдельное содержание коз и козлов. Если козы содержатся рядом с козлами, то после дойки у молока появляется своеобразный запах. На территории общего стойла необходимо строить индивидуальные лежанки для коз. Они должны быть приподняты над полом и застелены сеном. На лежанках козы отдыхают и спят по ночам.
Кормушка
Для корма необходимо оборудовать 3 устройства:
- Ясли. Это приспособление, которое предназначено для размещения сена. Ясли представляют собой коробки из решетчатых материалов, откуда козы свободно вытягивают клоки сена. Ясли подвешивают на высоте 1,5 метра от пола.
- Кормушки. Резервуары, предназначенные для засыпки концентрированных кормов. Их устанавливают рядом с яслями. Запрещено использовать под кормушки емкости из оцинкованного железа. Конструкция кормушки должна препятствовать высыпанию корма. Это поможет сохранить продукт.
- Поилки. Резервуары для воды. Они должны находиться в пределах отсека для корма и быть наполненными на протяжении дня. При этом необходимо контролировать чистоту воды, чтобы в нее не попали корма и не испортили питье.
Главное условие организации кормления коз – это предоставление свободного доступа животным к кормам. Они должны иметь возможность пить и есть на протяжении дня.
Совет! Чтобы избежать потери заготовок сена, под ясли ставят специальные ловушки-поддоны. Они помогают уберечь сено от размокания или порчи.
Доильный станок
Одна из целей содержания коз – получение козьего молока. Процесс дойки козы требует отведения специального места. Под доильный станок необходимо обустроить теплую и непродуваемую зону. Доильный станок используют для того, чтобы коза не смогла перевернуть емкость с молоком. Кроме того, молодые козы часто нервничают во время дойки, а станок фиксирует части туловища и не дает совершать резких движений.
Доильный станок можно использовать при совершении гигиенических процедур: при расчесывании, обмывании, перевязке. К станку пристраивают ступени, по которым коза может взобраться на конструкцию. От пола станок возвышается на 20-30 сантиметров. Доильный станок состоит из трех последовательно соединенных частей:
- настил из досок, возвышающийся над полом на 20 сантиметров, который стоит на 4 или 6 ножках;
- конструкция, которая помогает удерживать голову козы при дойке;
- к головной конструкции присоединена кормушка, чтобы коза во время дойки могла достать сено или корм.
Сборка основания конструкции
Рассмотрим особенности сборки и размеры станка для дойки коз.
Для основания станка необходимо подготовить:
- Четыре ножки размером 5х10х30 см.
- Две боковины размером 2,5х10х120 см.
- Два торца, размер которых 2,5х10х50 см.
- Два бруска 5х5х50 см.
- Три доски для помоста: 2,5х18х120 см или OSB-плиту (ее удобнее и проще крепить).
Последовательность сборки:
- Чтобы собрать основание, сначала крепим 2 ножки к торцу так, чтобы он проходил через верх ножек, вровень с верхними концами.
- То же самое делаем со второй стороной.
- Прикрепляем получившуюся часть к боковине. Устанавливаем и закрепляем два бруска на расстоянии 40 см от левого и правого края.
- Проверяем у основания углы. Они должны быть ровными и прямыми (90°). При необходимости регулируем.
- Закрепляем к получившейся конструкции доски для настила. Его высоту и ширину можно делать любой, в зависимости от желания делать ступеньки или трап.
- Обработаем и закругляем все острые края для предотвращения получения козами травм.
Основные требования к сараю для коз
Постройку проводят по правилам, которые сложились за годы одомашнивания коз. При планировании необходимо учесть многочисленные нюансы, чтобы не пришлось переделывать работу при наступлении холодов или после прихода сезона дождей.
Условие | Описание |
Вентиляция | Необходимо предусмотреть возможность регулярного проветривания, при этом следует избегать возникновения сквозняков. С этой целью достаточно установить одно окно рядом с входной дверью и заложить простейшую вентиляционную систему. |
Уровень влажности | Сухой воздух является переносчиком микробов, а также провоцирует плесневение, поэтому уровень влажности должен быть стабильным, оставаться на границе от 75 до 80 процентов. Этого добиваются с помощью установки вентиляционной системы, устройства уклона пола для сбегания жидкости и использования в строительстве таких материалов, которые не задерживают влагу. |
Поступление света | Помещение должно пропускать солнечный свет. Для этого козлятник оборудуют окнами. Зимой предусматривают дополнительный источник досвечивания. Это можно сделать с помощью специальных коммуникационных систем. |
Приспособления для кормежки, сна | Козлятник разделяют высокими перегородками, при необходимости предусматривают возможность установки индивидуальных клеток. Каждой козе необходимо обустроить лежанку. Ясли и поилки в клетках индивидуального содержания устанавливают рядом. Если планировка не предусматривает создания индивидуального стойла, то кормушки монтируют во фронтальную стену. |
Обработка стен | Для дезинфекции используют специальные средства: ими обрабатывают стены и полы. Хорошими дезинфицирующими качествами обладает гашеная известь. Известью забеливают стены и потолок дважды ежегодно. |
Часто рядом с сараями организовывают зону для выгула. Летом козы свободно перемещаются из помещения на улицу, а зимой выходят только тогда, когда владельцы открывают для них выходные двери.
Особое значение имеет выбор материала для постройки. Стены возводят из пеноблоков, пиломатериалов или кирпича. Эти материалы поддаются оштукатуриванию и утеплению. Не рекомендуют строить сараи из камня. Каменный сарай трудно обогреть, он плохо пропускает воздух, в каменном помещении сложно правильно сконструировать вентиляционную систему и выстроить планировку. Для настила пола используют металлические листы, рубероид или съемные деревянные щиты. Крыша сарая не должна протекать, поэтому лучше закупить качественный шифер.
Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Информация! Зимой необходимо плотно заделать щели и различные отверстия, чтобы сохранить тепло внутри помещения и не допустить проникновения грызунов.
Краткий обзор моделей
Механическая дойка перед ручной имеет массу неоспоримых преимуществ:
- Скорость. При помощи этого устройства, можно доить одновременно двух козочек. При наличии большого поголовья это является очень важным фактором.
- Гигиена. Вакуумный насос откачивает молоко в герметичную камеру. Это обеспечивает гигиеническую чистоту молочной продукции.
- Качество. При использовании доильного аппарата, молоко не теряет своих полезных свойств, в нём сохраняются все жиры и углеводы.
Если вы решили купить доильный аппарат для коз, мы рассмотрим несколько наиболее популярных моделей этих устройств. Это поможет вам сделать выбор в пользу той или иной модели.
Майга
Наиболее бюджетный вариант, предназначенный для использования в небольших фермерских хозяйствах и частных домовладениях.
Устройство имеет восемнадцати литровый бидон и делает 60 пульсаций в минуту. Из преимуществ стоит отметить лёгкость конструкции – всего 7,5 килограммов. Это делает устройство удобным и мобильным. К недостаткам можно отнести отсутствие встроенного насоса, его нужно приобретать отдельно.
Цена моделей от этого российского производителя составляет около 5000 рублей.
Доюшка
Компактное устройство, предназначенное для фермерских хозяйств. Оно оснащено колёсами, поэтому, несмотря на внушительные габариты (вес 52 килограмма, высота 78 сантиметров) легко перемещается.
Объём бидона 22,6 литра, частота пульсации 64 в минуту. При помощи этого станка, можно доить около 5 козочек в час.
К преимуществам относится хорошо продуманная конструкция доильных стаканов. Во время работы устройства, у животных создаётся ощущение, будто они выкармливают своё потомство, поэтому козочки не испытывают стресса, что положительно сказывается на качестве молока. Цена такого агрегата составляет около 20 000 рублей.
Бурёнка
Несмотря на название, устройство предназначено специально для доения коз в домашних условиях. На сегодняшний день считается самым продаваемым доильным станком.
Объём бидона для молока – 22,6 литра. Стоит отметить небольшой вес устройства – 45 килограмм. Приспособление имеет эргономичную форму и очень удобно в эксплуатации.
Из неоспоримых преимуществ, можно отметить практически бесшумную работу аппарата. Доильные стаканы и молочный бидон сделаны из нержавеющей стали, что служит гарантией долговременной эксплуатации.
Приятным дополнением являются силиконовые насадки на доильные стаканчики. Это обеспечивает бережное отношение к вымени животного. Цена на такое устройство варьируется от 23 000 до 30 000 рублей.
Белка -1
Этот станок для доения можно отнести к разряду мини. Но вместе с тем это компактное устройство обладает высокой производительностью.
Объём бидона – 20 литров, вес устройства – 41 килограмм. Несмотря на то, что аппарат рассчитан на доение только одного животного, в течение часа без особых усилий можно обработать до 20 козочек.
Благодаря своей высокой производительности, долговечной эксплуатации и нетребовательности к техническому обслуживанию, это устройство пользуется большой популярностью в фермерских хозяйствах России и ближнего зарубежья. Производится это устройство в Украине, цена – в пределах 250 долларов.
Белка-2
Более производительный и усовершенствованный вариант предыдущей модели. Устройство относится к разряду профессиональной техники.
Объём молочного бидона – 30 литров, масса – 47 килограмм, высота – 95 сантиметров. При помощи этого аппарата, можно доить одновременно двух коз, что повышает производительность до 50 особей в час.
Доильные стаканы выполнены из прозрачного пластика, насадки – силиконовые. Станок выполнен в виде двухколёсной тележки с вешалкой.
Из преимуществ можно отметить то, что бидон для молока размещается отдельно от вакуумного насоса. Это позволяет доить коз в стойлах, размещая молочный бидон в соседнем помещении. Это очень грамотное решение, нацеленное на повышение гигиеничности доения.
Устройство производится в Украине, цена изделия начинается с 300 долларов.
Нюансы использования
Устройство в 95% случаев применяется фермерами в ситуации, когда козы находятся в вольерах. Приспособление позволяет снизить вероятность того, что животные выбегут или опрокинут ведра с молоком. Функции аппарата:
- обездвиживание коз (дискомфорт отсутствует);
- увеличение площади доступа к вымени .
Качество и скорость работы возрастают, потери снижаются, козочки не испытывают стресса в период доения, что положительно отражается на здоровье всего стада. Своими руками изготовить станки для козы несложно, в интернете можно найти различные схемы и чертежи. Также рекомендуется обратиться к специалистам, чтобы избежать ошибок и повысить надежность. Особенность процесса доения с таким устройством – коза находится на возвышении, и оператору (доярке) удобнее работать. К тому же приспособление позволяет привлечь животное – устанавливается емкость с комбикормом или лакомством. Со временем питомцы привыкают и поднимаются на платформу сами.