Вредители и болезни брокколи
Насекомые
- Тля — насекомые длиной около 2 мм, высасывающие соки у растений. При нападении тли листья брокколи розовеют и скручиваются.
- Крестоцветные блошки — опасны и жучки, и их личинки. Насекомые питаются листьями растений, из-за чего те отмирают.
- Улитки, слизни — поедают все части растения. Для профилактики необходимо разбросать около брокколи яичную скорлупу.
- Белянка капустная («бабочка-капустница» в народе) — бабочка белого или желтоватого цвета с чёрными точками на крыльях. Откладывает яйца на нижней части листовой пластины. Появившиеся гусеницы объедают листья брокколи.
- Совка капустная — ночная бабочка, гусеницы которой также питаются листьями капусты. Листья становятся дырявыми, растение отстаёт в росте.
- Капустная муха — может начать кладку яиц уже в начале мая. Появившиеся личинки видны невооружённым глазом, они питаются корнями растения и вызывают его гибель. Вначале растение отстаёт в росте, листья приобретают фиолетовый оттенок.
https://youtube.com/watch?v=OuDpfG0xr_4
Грибковые инфекции
- Мучнистая роса — вызывается грибками, может поразить рассаду. Характерные признаки — появление на верхней части листа расплывчатых пятен желтого или белого цвета, а с нижней стороны налёта сероватого оттенка, похожего на обычную пыль. Появляется в результате повышенной влажности, чрезмерного полива, загнивания почвы.
- Кила — очень заразное заболевание, заболевшие растения подлежат немедленному уничтожению. Поражает корни капусты. При этом заболевании кочаны и соцветия практически не формируются, растение выглядит ослабленным, его легко выдернуть из почвы. На корнях наблюдаются наросты, иногда они заметны на нижней части стебля.
- Чёрная ножка — часто наблюдается при густых посадках, неправильной подготовке и удобрении почвы. Поражает нижнюю часть стебля. Область, граничащая, с корневой шейкой становится чёрной и растение загнивает.
- Альтернариоз — грибковое заболевание, нередко наблюдаемое при сочетании тёплой погоды и частых дождей. На листьях появляются чёрные пятна.
- Сухая гниль — часто передаётся семенам от материнского растение, если оно было заражено. На листьях наблюдаются светлые пятна с крапинками.
Бактериальные инфекции
- Слизистый бактериоз — вызывается бактериями, поражающими стебель и листья. Проявляется в виде гниения названых частей брокколи.
- Сосудистый бактериоз — бактерии поражают сосудистую систему капусты. Проявляется наличием чёрных прожилок листа.
Вирусные инфекции
Чёрная кольцевая пятнистость — вирусная болезнь, признаками которой являются тёмные пятна на листьях.
Для предотвращения болезней и нападения вредителей важно проводить профилактические меры:
- Закаливание и предпосевная обработка семян.
- Правильная подготовка почвы.
- Использование лучших сортов и гибридов, с хорошим иммунитетом против заболеваний
- Закаливание рассады.
- Профилактическая обработка специальными средствами от болезней и вредителей.
- Правильный полив, рыхление и прополка
- Соблюдение рекомендаций по предшественникам.
- Проветривание плёночных укрытий и теплиц.
Трудно найти более полезный овощ, чем брокколи. Её выращивание не доставляет трудностей даже начинающему овощеводу. Несмотря на то, что эта капуста родом из Италии, она прекрасно чувствует себя в нашем климате. Попробуйте и вы вырастить ценную брокколи!
Выбор проверенного сорта брокколи
Как и у любой овощной культуры, урожайность брокколи разнится в зависимости от сорта. Если на родине спаржевой капусты можно выбирать из двух сотен сортов, то у нас в лучшем случае наберется десятка три. А если уж смотреть правде в глаза, в магазине, скорее всего, вам предложат всего 1-2 сора брокколи. Причем никто не гарантирует, что это будут сорта-чемпионы. Выбор, прямо скажем, невелик!
Так выглядят семена брокколи
Если у вас есть возможность поискать семена у разных распространителей, советуем остановиться на этом списке качественных сортов и гибридов, которые могут похвастаться нетребовательностью в уходе:
- Батавия F1 (ранний гибрид, вес соцветий может достигать 2 кг);
- Кудрявая голова (ранний сорт, соцветия весом до 0,5 кг);
- Маратон F1 (позднеспелый гибрид, плодоносит до ноября);
- Монтерей F1 (крупноплодный гибрид – соцветия весом до 2 кг);
- Московский сувенир F1 (раннеспелый гибрид, вес соцветий до 0,5 кг).
Брокколи: посадка и уход в открытом грунте
Брокколи содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, которые жизненно важны для нормальной работы организма человека. Особенно овощ полезен в том случае, если выращен своими руками и не содержит никаких стимуляторов роста и вредных удобрений. Вырастить этот вид капусты не сложно, если учитывать некоторые особенности, а именно:
- Брокколи любит свет и влагу.
- Оптимальный температурный режим во время выращивания составляет около +20 градусов. Однако по отзывам, капуста хорошо переносит кратковременные заморозки и выживает после нескольких знойных дней.
- Овощ можно легко вырастить на балконе, лоджии, в теплице, так как культура не требовательна к уходу и условиям выращивания.
Капуста брокколи ежегодно дает хороший урожай. После обрезания головки, не стоит выбрасывать растение. Если продолжить поливать ее, из боковых пазух начнут расти новые побеги. Так дачник получит дополнительный урожай капусты.
Огородники выращивают культуру рассадным способом. Но урожай будет не хуже, если сразу в открытый грунт сеять семена. Оптимальные сроки посева – апрель – май. Все зависит от конкретной территории. Так жители южных регионов России могут приступать к выращиванию брокколи в середине апреля, а для центральных областей нашей страны более подходящее время посева семян – конец апреля. На севере России лучше заняться посадкой рассады или семян брокколи в открытый грунт в конце мая или даже начале июня.
Фермеры рекомендуют осуществлять посев семян в рыхлую, удобренную почву. Лучше проводить посадочные работы в пасмурный день или же непосредственно перед началом дождя. Огородники рекомендуют придерживаться такой схемы посадки растений: 40х50 см в междурядьях.
Ямки для рассады выкапываются относительно глубокие, но растение присыпается грунтом до корневой шейки. По мере роста стебля нужно окучивать каждое растение. При посадке в каждую лунку помещают небольшую дозу органического удобрения.
Болезни капусты: фото, описание и лечение
Посадка брокколи в грунт
Когда сажать брокколи в грунт
- Раннеспелые сорта брокколи высаживают в грунт в конце апреля-начале мая;
- Среднеспелые — во второй третьей декаде мая;
- Позднеспелые — с 20-го мая по первые числа июня.
Лучшая температура воздуха на момент высадки — 15 гр. Цельсия. День должен быть пасмурным, безветренным, в этом случае брокколи быстрее адаптируется к новым условиям.
Можно сажать семена брокколи непосредственно в грунт в первой декаде мая. По мере появления всходов производят прореживание, оставляя оптимальное расстояние между растениями и рядами (40х60).
Несомненный плюс безрассадного способа — удобство и минимальные затраты труда на посадку. Тем не менее овощеводы чаще останавливаются на посадке брокколи через рассаду, так как урожай в этом случае получится более ранний и дружный.
Какой участок земли выбрать для выращивания
Для грядок брокколи выбирают солнечное место. При затемнении саженцы не дадут соцветий. Почва не должна быть кислотной, иначе растение будет поражаться болезнями.
Лучше всего для брокколи подходит почва после бобовых, картофеля, лука, моркови и огурцов.
Грядки готовят заранее — перекапывают осенью и вносят удобрения (суперфосфат, аммиачная селитра, хлористый калий).
Весной в почву добавляют компост — расходуя 5 кг на 1 кв. м.
Для удобрения почвы под брокколи подходит также древесная зола (1 стакан на 1 кв. м) и перегной (5 кг на 1 кв. м).
Оптимальная схема посадки
- Между растениями в ряду должно быть расстояние 40 см.
- Между рядами выдерживают 60 см.
- Саженец углубляют в ямке почти полностью, однако нельзя присыпать точку роста на стебле.
Процесс пикировки
Через две недели рассаду можно пикировать
Как только рассада достигнет возраста 14 дней, ее необходимо пикировать. Идеальное место для этого процесса – это горшочки из торфа. В них же можно сажать брокколи в открытый грунт. Как только процедура пикировки будет проведена, необходимо обеспечить защиту побегов от солнечных лучей. Вокруг горшков нужно установить бумажные перегородки и придерживаться температуры 20°С.
После того, как рассада начнет активно набирать рост, в почву следует внести удобрения
Важно, чтобы в них содержалась большая концентрация бора. После этого нужно снова нормализовать температуру
Днем она должна быть 15°С, а ночью около 10°С. За 14-18 дней до посадки капусты брокколи в открытый грунт, важно провести закалку рассады. Это позволит вырастить устойчивую культуру.
Сортовое разнообразие
При выборе семян смотрят на срок созревания. От него зависит срок посадки семян, время сбора урожая. Для летнего потребления подходят раннеспелые сорта:
- Батавия F1 (65 дней);
- Фиеста (70 дней);
- Кудрявая голова (80-90 дней).
Батавия порадует урожаем крупных (1-1,5 кг) головок темно-зеленого цвета. У Фиесты они меньше — 300 г, но очень плотные и сочные. У этих сортов нет боковых отростков. Зато у сорта Кудрявая голова их много. Вес главной головки 400-600 г. Урожай скороспелых сортов долго не хранят. Он сохраняет товарные свойства 7-14 дней.
Среднеспелые сорта брокколи годятся для заморозки. От всходов до сбора урожая проходит 110 дней. У дачников популярны сорта капусты:
- Витамина. Масса головки 200-300 г, цвет зеленый, количество боковых отпрысков умеренное.
- Аркадия F Форма головки бугристая, цвет салатный, вес 450 г. Формируются боковые головки весом около 70 г.
- Калабрезе. Головка сине-зеленого цвета массой 400 г.
Среднеспелые разновидности брокколи хранятся не более 2 недель. Пригодны для быстрой заморозки, консервирования. Лучше и дольше хранятся поздние сорта капусты:
- Монтерей F1, головка одна, темно-зеленая, массой 1,9 кг;
- Атлантик, формирует небольшие головки массой 200-400 г;
- Гриния, формирует небольшие головки массой 300 г.
От всходов до сбора поздних сортов брокколи проходит 120-140 дней. Головки у позднеспелых видов более плотные. Их используют для заморозки, других видов переработки. Самые урожайные сорта капусты приведены в таблице.
| Сорт (гибрид) | Урожайность |
| Лорд F1 | 4 кг/м² |
| Тонус | 5,5-6,5 кг/м² |
| Монако F1 | 4,5 кг/м² |
Лучшие сорта брокколи с описанием и характеристикой
Селекционеры постоянно улучшают характеристики брокколи. Остается выбрать название нужного продукта.
Раннеспелые сорта
Период спелости ранней капусты – 60-90 дней. Урожайность принято описывать с одного квадратного метра.
Тонус
Выведен Тонус в Подмосковье. Поэтому выращивают его по всем зонам России. Срок спелости – 60-90 дней. Вес первого кочана – 200 грамм. После среза формируются новые кочаны весом 70 грамм. Кочаны следует вовремя срезать. Урожай – 2 килограмма, если кусты посажены по схеме 50х50 сантиметров. Окрас кочана темно-зеленый, с приятным вкусом.
Линда
Срок спелости Линда – 85-95 дней от появления всходов. Основной кочан вырастает до 0,3-0,4 килограмма. После срезки формируются следующие экземпляры, но по 70 грамм. Сбор проводят каждую неделю.Урожайность – 4 килограмма. Для получения раннего урожая применяют рассадный способ выращивания.
Нужно ли у капусты обрывать нижние листья, когда и как правильно удалять
Читать
Батавия F1
Гибрид выращивают 2 способами. Масса одного соцветия варьируется в пределах 1-1,5 килограмма. Последующие кочаны весят в 4 раза меньше. Батавия не боится засухи, устойчива к заморозкам, болезням. Головки плотные, хорошо отделяются. Применяют в свежем виде, для заготовок на зиму. Урожайность – 2, 5 килограмма.
Лорд F1
Как только рассаду высаживают на участок, через 55 дней можно собирать первый урожай Лорда. Головка готова для срезки при весе 1-1,5 килограмма. Окрас насыщенной зеленой травы. Кочаны последующие весят 200 грамм.Урожайность – 3-4 килограмма.
Агасси F1
Срок спелости Агасси – 75 дней со дня высадки рассады. Вилки вырастают до 700 грамм каждый. Продукт, при постоянном использовании, пополняет дефицит витаминов, микроэлементов. Гибрид Агасси устойчив к стрессовым ситуациям. Чтобы продлить срок плодоношения, огородники советуют высаживать рассаду с интервалом 12 дней. Урожайность – 2,8 килограмма.
Сорта среднего срока созревания
Через 105-130 дней после всходов спеет среднеспелая капуста брокколи.
Айронмен F1
Гибрид Айронмен F1 спеет на 64-81 день после высадки рассады. Хорошо сохраняется в поле. Перед тем, как употреблять в пищу, брокколи отваривают несколько минут, чтобы продукт не потерял полезные свойства. Урожайность – 4 килограмма.
Гном
Сорт Гном – с мелкозернистыми вилками средней плотности. Основной кочан – среднего веса, 300-400 грамм. С боковых побегов – 70. Вкус вторичных соцветий настолько нежный, что их применяют в пищу без отваривания. Урожайность – 2-4 килограмма.
Позднеспелые сорта и гибриды брокколи
Срок созревания позднеспелой капусты – 130-145 дней. Используют ее для заготовки на зиму.
Маратон F1
Гибрид Маратон F1 создан японскими селекционерами. Популярна капуста вкусовыми качествами: плотная, нежная текстура. Вес головки – 800 грамм. Окрас – светло-зеленый. Урожайность – 3,2 килограмма.
Лаки
Вилки Лаки массой 900 грамм. Отличается Лаки устойчивостью к мучнистой росе, вредителям. Окрас – светло-зеленый. Выращивают рассадным, безрассадным способом в открытом, закрытом грунте.
Континенталь
Окрас вилков – насыщенной зеленой травы. Отличные вкусовые качества. Кочерыжка достигает спелости массой 600 грамм. Урожайность – 2,2 килограмма.
Гриния
Кочерыжка Гринии весит 300 грамм. Используют в свежем виде, мороженном. Белок, находящийся в брокколи, заменяет животный белок. Урожайность – 2 килограмма.
Дальнейший уход за брокколи
После пересадки за брокколи ухаживают, как за обычным комнатным растением: поливают, подкармливают, следят за влажностью.
Полив
Поливают саженцы умеренным количеством воды в прикорневой области. Грунт увлажняют на 15 см вглубь. Частота — 1-2 раза в неделю, в утреннее время. В жаркий летний период вечерами опрыскивают листья капусты из пульверизатора.
Брокколи — влаголюбивое растение. При недостаточном поливе кочаны вырастут мелкими, с горечью. Но постоянно сырая земля грозит загниванием корневой системы. Оптимального уровня влажности добиваются при помощи поддонов с водой.
Подкормка
Через две недели после пересадки растения подкармливают. В первый раз разводят 2 ст. л. мочевины в 10 л воды. Вносят 700-900 мл средства на одно растение под корень.
Вторую подкормку производят через 15-20 дней после первой. Берут 100 г куриного помета на 20 л воды и настаивают 2-3 дня. Объем и способ — как у первой подкормки.
В начале формирования соцветий вносят минеральные удобрения в таком составе:
- вода — 10 л;
- суперфосфат — 40 г;
- нитрат аммония — 20 г;
- сульфат калия — 10 г.
Норма полива — 600-800 мл на одно растение.
После первого сбора урожая вносят четвертую подкормку. Она стимулирует образование новых соцветий на месте среза центральной части. В 10 л воды разводят 30 г сульфата калия, 10 г аммиачной селитры и 20 г суперфосфата. Достаточно 0, 5 л на одно растение.
По внешнему виду растений определяют недостаток питательных элементов. Нехватка азота замедляет рост брокколи, нижние листики желтеют и опадают. Если листовые пластины стали бронзовыми и начали сохнуть края, это указывает на низкое содержание калия. Снижение количества бора делает стебли тонкими и слабыми.
Рыхление и окучивание
После каждого полива почву рыхлят на глубину 8-10 см. Дополнительное насыщение земли кислородом поможет избежать переувлажнения. Стебли окучивают через день после подкормки. Удаляют проросшие сорняки.
Защита от болезней и вредителей
При домашнем выращивании брокколи меньше подвержена появлению вредителей, чем на грядке. Для профилактики вместе с капустой сажают укроп, чтоб отпугнуть капустную тлю. Сельдерей, растущий рядом, спасет от белянки и земляной блошки. Перечная мята предотвратит появление гусениц белокрылки.
Если используют пестициды, то делают это не позднее чем за три недели до завязывания соцветий. Сформированные кочаны посыпают древесной золой, смешанной с перетертым табаком.
Основное заболевание, грозящее растениям на этапе рассады, — черная ножка. Она возникает при обильном поливе. Почерневшие стебли удаляют, грунт поливают розовым раствором марганца (на ведро воды — 3-5 г) или «Фитоспорином». После рассаду не увлажняют около недели.
Пероноспороз – еще одно распространенное заболевание капусты. Светло-желтые пятна покрывают листовые пластины, снизу появляется белый налет. Рассаду присыпают смесью серы с известью или обрабатывают раствором «Топаза».
При соблюдении всех этапов обработки и посадки риск возникновения заболеваний — минимальный.
Борьба с болезнями и вредителями
Опасность представляет кила, которая при завышенной влажности заражает рассаду. Много неприятностей приносит черная ножка, из-за которой стебли полегают и истончаются. Способы борьбы:
- Орошение грунта 1% марганцовкой;
- Удаление пораженных растений;
- Опрыскивание Планризом, Бактофитом, Фитоспорином.
Чтобы защитить листья капусты от вредителей, по периметру грядки высаживают:
- Бархатцы. Помогают от гусениц;
- Сельдерей. Отпугивает белянку и земляную блошку;
- Укроп. Эффективен против капустной тли;
- Мяту. Против белокрылки и капустницы.
Для обработки брокколи от насекомых применяют народные рецептуры:
- Против гусениц настой лопуха. Листья рубают до средних размеров кусочков. Заполняют ведро на 10 л на треть. Выдерживают 72 часа;
- От крестоцветных блошек. Золу 500 г заливают кипятком 4 л. Настаивают двое суток. Натирают 20 г мыла, добавляют объем до 5 л. можно опудривать порошком золы и табачной пылью. Хороший эффект дает перцовый настой;
- Для борьбы с тлей и паутинным клещом. Луковую шелуху 100 г заливают 5 л, выдерживают в тепле пять дней;
- От слизней. Применяют истолченную до порошкообразного состояния яичную скорлупу. Ее насыпают возле основания стволов. На вредителей действует, как осколки стекла.
При массовом нашествии крестоцветной блошки кустики орошают Искрой. Нельзя опрыскивать растения позже, чем за три недели до завязывания бутонов.
Избавиться от гусениц можно при помощи отвара помидорных стеблей. Один килограмм нарезанной ботвы заваривают в трех литрах кипятка.
Особенности растения
Брокколи относится к однолетним растениям семейства Капустные. Кочан культуры в виде толстого стебля, вершину которого украшают цветоносы с множеством бутонов, окрашенных в зеленый либо фиолетовый цвет. Соцветия собраны в небольшую головку, что срезают для применения, не дожидаясь, пока бутоны разовьются в желтые цветки. Поскольку такая капуста является перезревшей и непригодной для употребления в пищу.
Мнение эксперта
Станислав Павлович
Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт
Задать вопрос
Брокколи любит свет и влагу. Растение не боится жары и заморозков, может выдержать снижение показателей температуры до -7 °С.
Когда срезать брокколи в открытом грунте. Посадка и уход
Культивирование растения начинают с выращивания рассады, только в таком случае можно добиться полноценного вызревания капусты, независимо от погодных условий. Приступают к подготовке семян в первой половине марта.
Первое, с чего следует начать, — это подготовка семенного материала. Для этого семена брокколи на 30 минут замачивают в горячей воде (+40…+50°С), после чего семечки стерилизуют (замачивают на 15–20 минут в 2% растворе марганцовки или на 5–10 минут в 70% спирте). За сутки до посева семена проращивают, для этого на ночь их помещают в зольный настой (1 ст. л./1 л воды).
После этого семена можно успешно высевать. Для этого используют общие контейнеры либо индивидуальные садовые ёмкости. В общих контейнерах капусту высевают в продолговатые рядки с междурядьем в 3 см. В дальнейшем их прореживают, оставляя на 9 см² только одно растение. При выращивании в индивидуальных ёмкостях используют специальные садовые кассеты. В каждую из них помещают 2–3 семечка, из которых также оставляют только один росток. Независимо от типа ёмкости, глубина залегания семян не должна быть больше 1,5 см.
Важно! Высевают семена только в рыхлую и плодородную почву. Наиболее подходящей для этого считается смесь из песка, садовой земли и перегноя (1:1:1)
В фазе 2–3 листков капусту пикируют. Новой ёмкостью обычно служит небольшой индивидуальный горшок либо пластиковый стакан, при этом в одну такую ёмкость садят не более 1 растения. Пересадка саженцев на постоянное место проводится через 35–45 суток после появления первых входов. Благоприятный для этого период в умеренной климатической зоне наступает в конце апреля, в это время на молодой капусте развивается около 6 настоящих листков.
Для посадок выбирают открытые участки, но слегка притенённые, поскольку прямые солнечные лучи могут повредить нежные ткани растений. Отобранный участок обязательно удобряют. С осени в почву вносят известь, а за несколько недель до посадки грунт удобряют навозом, калийной селитрой и суперфосфатом. Высаживают культуру рядковым либо шахматным способом, при этом между каждым растением должно быть расстояние около 40–60 см.
Качественный уход за насаждениями — главное условие получения богатого урожая. Поливают капусту каждые 2 дня, но в жаркую погоду процедуру проводят ежедневно или дважды в день: утром и вечером. Наиболее благоприятным для этого временем считается поздний вечер или раннее утро. Поливают насаждения чистой и отстоянной водой, под корень или капельным орошением. После каждого полива грядки обязательно рыхлят.
Эта мера помогает предупредить появление сорняков, насытить корни кислородом, а также избежать застоя воды, что часто становится главной причиной загнивания корней. Проводят рыхление на глубину не более 8–10 см. Брокколи отлично отзывается на подкормки.
Важно! Брокколи и прочие Крестоцветные не рекомендуется выращивать на одном и том же месте чаще 1 раза в 4 года. Проводят их на протяжении всего вегетационного периода, независимо от плодородности грунта, по следующему графику:
Проводят их на протяжении всего вегетационного периода, независимо от плодородности грунта, по следующему графику:
- Первую подкормку делают через 2 недели после высадки рассады. Лучше всего в этот период капуста реагирует на органические соединения, поэтому в качестве удобрений используют раствор коровьего навоза (1:10) или птичьего помёта (1:20).
- Вторую подкормку осуществляют через 2 недели после первой, тем же раствором коровяка либо птичьего помёта.
- Третье удобрение грядок выполняют во время активного формирования соцветий, используя для этого раствор, состоящий из 10 л воды, 40 г нитроаммофоски, 20 г нитрата аммония и 10 г сульфата калия.
- Четвёртую подкормку проводят через неделю после сбора первого урожая, основывая её на смеси, состоящей из 10 л воды, 30 г сульфата калия, 20 г суперфосфата и 10 г нитрата аммония.
Польза и пищевая ценность
Сложно переоценить пользу средиземноморского продукта
Брокколи относится к диетическим продуктам, ее калорийность составляет 34 ккал/100г. Овощная культура – настоящий «витаминно-минеральный коктейль» для организма, в составе которой есть макро- и микроэлементы, витамины группы В, РР, Е, С, К, каротин (провитамин А). Белки в составе содержат ряд незаменимых аминокислот, по которым брокколи может конкурировать с говядиной и куриным яйцом. Основной % приходится на простые углеводы или сахара.
По пользе и разнообразному химическому составу брокколи занимает лидирующие позиции по сравнению с ближайшими капустными родственниками. Используется в детском питании, полезна людям пожилого возраста.
Это средство для профилактики и лечения:
- атеросклероза;
- заболеваний сосудов и сердца;
- нервных расстройств;
- болезней ЖКТ;
- злокачественных новообразований;
- лучевой болезни.
Брокколи обладает отменным вкусом, напоминая зеленую спаржу. Отсюда ее второе название – спаржевая капуста. А молодые листочки по питательности не уступают шпинату и листовой капусте.
Брокколи входит в традиционный рацион итальянцев уже 1,5 тысяч лет. Европеец съедает за год до 5 кг полезного овоща. Отмечен повышенный спрос на эту разновидность капусты во всем мире. По потреблению она лишь на доли % уступает всеобщей любимице – белокочанной капусте.
ТОП-9 Рецептов вкусных салатов из кабачков на зиму: «Пальчики оближешь»
Правила уборки и хранения урожая
Чтобы понять, когда капуста готова к уборке, необходимо знать, как выглядит созревшая и переросшая овощная культура. Убирать головки нужно в фазе технической зрелости — с зелёными соцветиями. В это время головка достигает размеров от 10 до 17 см. У перезревшего овоща соцветия будут жёлтыми. Такой кочан в пищу уже непригоден.
Капусту убирают путём срезания острым ножом центрального стебля, когда он достигнет высоты 10 см. В дальнейшем по мере созревания срезаются цветоносы на боковых побегах. К уборке урожая приступают ранним утром. При сборе под солнцем головки будут быстро увядать.
Вам будет интересно узнать, как правильно заморозить брокколи на зиму в домашних условиях.
Ранние сорта необходимо употребить на протяжении 2-х недель после сбора либо поместить в морозилку. Позднюю капусту можно сохранить на более длительный период — 2–3 месяца. При уборке в октябре её помещают в холодильник либо погреб с нулевой температурой и влажностью 90–95%. На хранение отправляют лишь здоровую на вид капусту, которая не имеет повреждений, признаков гнили и грибковой инфекции.
Продлить срок хранения брокколи в холодильнике можно, если поместить её в полиэтиленовый пакет, который не закрывать. В замороженном виде овощная культура будет пригодна к употреблению на протяжении года. Теперь вы знаете, как растёт брокколи и как её правильно выращивать, например, на даче. Процесс этот несложный. Главное — придерживаться грамотной агротехники и не пренебрегать рекомендациями по уходу.
Как подготовить семена
Как вырастить брокколи из обычного посадочного материала? Не обработанные семена сразу сажать опасно – скорее всего, зерна погибнут от грибка или деятельности вредителей, к тому же их требуется закалить и простимулировать. Действия грамотного огородника можно выстроить по следующему алгоритму:
- Первоначальная сортировка, замачивание в бледно-розовой марганцевке и двукратное промывание – после купания в марганцевом растворе семена могут покраснеть – это не страшно;
- Контрастное купание: сначала семена на 20 минут опускают в горячую (50 С) воду, затем, на 5 минут – в очень холодную. После этого семечки в блюдечке с водой убирают в холодильник, где они выдерживаются 8-12 часов;
- После закаливания, проводят профилактику будущей капусты брокколи от вредителей. Семена вымачивают в одном из растворов, разведение которого должно соответствовать приложенной к препарату инструкции. Это: «Эпин», «Альбит», «Агат-25».
Огородники, отрицающие химию в выращивании овощных культур, возможные болезни капусты предотвращают без использования покупных средств – например, выдержав семена 24 часа в соке лечебного алоэ-трехлетки.
Выращивание из семян
Рассказывая про посадку брокколи и уход за капустой, нельзя не сказать, что эту культуру выращивают и семенами, и подготовленной для посадки рассадой. Любители разведения цветной капусты советуют семена перед посадкой прогреть в течение 20 минут в горячей воде (50-60 °С). Затем следует быстро охладить и поместить на восемь часов в раствор марганца, с расчетом 1 грамм на 3 литра воды. Для посева подходят только полновесные семена. Для их отбора советуют поместить в стакан с водой. Пригодный материал упадет на дно, его перед посадкой следует немного подсушить.
При этом, в отличие от рассады, семенной материал выкладывают в бороздку, глубина которой должна быть не больше трех сантиметров.
После появления всходов их надо проредить так, чтобы расстояние между ними было 35–40 см. Процесс ухода за культурой не отличается от посадки рассадой.
Рассада из семян прорастает в подготовленных емкостях, а затем переносится в открытый грунт ранней весной.
Посадка брокколи в открытый грунт
Дачники, проживающие в южных регионах нашей страны, предпочитают высевать семена брокколи сразу в открытый грунт, миную процесс получения рассады. Такая технология не всегда даёт положительный результат в связи с риском получения минимального количества всходов. Причиной низкого урожая могут стать неблагоприятные погодные условия. В то же время рассада получает необходимое количество тепла и влаги.
Когда сажать брокколи
Рассаду выращивают в комнатных условиях на протяжении 35-45 суток, пока на растениях не появится три пары листьев. В такой фазе развития культуру можно пересадить на грядку. Обычно это происходит в начале или средине мая, когда наступит устойчивая тёплая погода. В условиях периодических ночных заморозков пересадку рекомендовано оттянуть на максимально допустимое время.
Готовим грунт для брокколи
Для выращивания капусты рекомендовано выбирать хорошо обогреваемый солнцем участок. Будет лучше, если предшественниками этой культуры являются зелёные удобрения, сидераты, а также огурцы, зерновые, лук и морковь. Не следует выращивать брокколи после редиса, помидоров свеклы и редьки.
Земля на участке для брокколи должна иметь нейтральную или слабощелочную реакцию с рН 6,5-7,5. Грунт необходимо подготовить с осени, во время перекопки землю перемешивают с перегноем или компостом из расчёта 4-5 килограммов полезных веществ на каждый квадратный метр площади. Кислые почвы необходимо нейтрализовать путём внесения извести.
Посадка рассады брокколи в открытом грунте
Посадку рассады капусты желательно проводить в вечерние часы при пасмурной погоде. При этом растения размещают на участке по схеме 35*50 сантиметров. Во время проведения таких процедур в каждую из лунок добавляют 10 граммов комплексных минеральных удобрений. Питательные вещества тщательно перемешивают с почвой, после этого помещают растение в лунке и присыпают его землёй, затем поливают тёплой водой.
Кроме рассадного способа практикуется и выращивание капусты из семян. В таком случае зёрнышки высевают на грядке после угрозы минования возвратных заморозков, примерно в средине мая. Перед посевом посадочный материал обрабатывают в растворе марганцовки и стимулятора роста. Появившиеся всходы прореживают для увеличения площади питания культур, соблюдая схему 30*50 сантиметров.
