Выращивание и уход за брюссельской капустой в открытом грунте

Как растет брюссельская капуста

В своем росте и развитии эта овощная культура проходит несколько этапов, каждому из которых отводится определенное время.

Поэтапный рост от посева до урожая

Весь процесс выращивания брюссельской капусты включает такие этапы:

• подготовку и посев семян;
• уход за капустной рассадой;
• пересадку растений в открытый грунт;
• первое формирование кочанчиков – примерно на 110-130 день;
• обязательное прищипывание в конце августа;
• сбор урожая в конце сентября.

Сроки созревания

В зависимости от сорта этой овощной культуры, среди которых есть ранне-, средне- и позднеспелые, период от первых всходов до полного созревания составляет 130-180 дней.

Посадка брюссельской капусты на рассаду

Когда сажать брюссельскую капусту на рассаду? Оптимальным сроком для посадки брюссельской капусты в умеренном климате являются дни с последней декады марта до середины апреля.

Важно обеспечить маленьким проросткам довольно низкие температуры: днем не более +17-18оС, ночью +5-6оС. Лучше всего рассада будет чувствовать себя на застекленном балконе или в прогреваемых тепличных условиях.Влажность следует поддерживать в пределах 70%

Если рассада выращивается при стандартной температуре порядка 25оС – она вытягивается, излишнее тепло ее угнетает. Кроме обязательных температурных режимов рассаде требуется достаточно света.

Подготовка семян

Если вы купили фирменные гибридные сорта семян в специализированном магазине – семена готовы к посадке.

Чтобы посеять непроверенные семена на рассаду необходимо провести подготовительные мероприятия:

• Прогреть семена в горячей воде (50оС) 15 мин;
• Опустить на 1 минуту в холодную воду;
• Подержать семена в Фитоспорине, чтобы защитить от заболеваний, половину суток, промыть;
• Подержать семена в нижнем отделе холодильника (овощном) завернутыми в ткань и полиэтилен сутки;
• Просушить семена.

Также необходимо позаботиться о плодородном, рыхлом и обеззараженном грунте для высаживания семян. Можно купить готовый в магазине или подготовить свой, смешав половину прокаленной земли со своего огорода и половину перегноя, добавить древесной золы и вермикулита – 50 г на 5 кг земляной смеси. Перед посадкой пролейте готовую почвенную смесь Фитоспорином.

Посадка брюссельской капусты на рассаду

Капусту на рассаду можно сажать двумя способами: в общий контейнер с последующей обязательной пикировкой или в отдельные торфяные стаканчики.

Обычно огородники сажают капусту в общие емкости, сделав неглубокие бороздки на расстоянии 2. 5-3 см друг от друга и выкладывая семена на небольшом расстоянии друг от друга, присыпать грунтом. Ящик нужно будет укрыть полиэтиленом, сделать небольшие отверстия для вентиляции и держать при температуре +18-20оС. В таких условиях первые всходы появляются на 3-5 день.

Если вы высаживаете семена на рассаду в теплице и температуры падают до +10оС, прорастание может затянуться на две недели.

Уход за рассадой

Очень важно в первый же день появления ростков переместить открытые сеянцы в условия более пониженных температур (многие ставят в нижний отдел холодильника), оптимально +7-8оС. Если этого не сделать, рассада вытягивается, на что обычно жалуются большинство неопытных начинающих огородников, выращивающих сеянцы в условиях теплых квартир

Если на балконе еще довольно низкие температуры, рассаде будет там хорошо под пропускающим свет укрытием.

В таких условиях рассаду надо подержать не менее 10 дней. После этих закаливающих процедур, рассаде требуется пикировка. Для этого готовятся отдельные стандартные стаканчики с почвой. Каждое растение заглубляется до первых листочков.

Важно!

У рассады к моменту пикировки должен быть минимум один настоящий листочек.

После процедуры пикировки, на пару дней рассаду держат при температуре +17-18оС, затем опять в условия более пониженных температур, но не более +13-14оС.

Как ухаживать и чем подкармливать саженцы во время роста перед высадкой в открытый грунт? Необходимо следить за тем, чтобы земля была увлажнена, но не избыточно. Достаточно опрыскивания. После пикировки, в стадии двух настоящих листочков, саженцы необходимо подкормить комплексными минеральными удобрениями, содержащими суперфосфат, калий и аммиачную селитру. Через две недели подкормку повторить.

Таким образом создаются оптимальные условия для выращивания капустной рассады. Удобнее всего делать это в условиях теплицы.

Если же рассада все-таки вытянулась, то с ранними сортами довольно трудно что-то придумать. А вот со средними и поздними можно попробовать:

• Углубить сеянцы по семядольные листочки, подсыпав грунт и обрезать верхнюю часть рассады, оставив пару листочков;
• Если сеянец вытянулся очень длинным, разделить его на две части. Нижняя, углубляется по семядольные листочки, а верхнюю отрезанную попробовать укоренить заново в стаканчиках с водой. Если стебелек укореняется, новый саженец высаживают в почву и ухаживают, как за обычными сеянцами.

Обычно такие меры позволяют спасти и укоренить как минимум половину вытянутых саженцев.

В открытый грунт капусту высаживают в фазе 4-5 настоящих листочков, с середины мая до начала июня.

Садоводу на заметку

Брюссельская капуста является относительно молодой культурой. Это растение успешно произрастает на большинстве территории страны. Оптимальные условия создаются при умеренной влажности и температуре воздуха.

Кусты исключительно холодостойкие— они способны выдерживать кратковременные заморозки и даже морозы, вплоть до -10 градусов. В то же время, слишком высокие температуры способствуют задержке развития растения и ухудшения качественных характеристик урожая.

Почва для выращивания должна не только принадлежать к определенному типу и уровню кислотности. Участок должен быть структурирован и проницаем. На обедненной земле культура практически не развивается и плохо завязывает кочаны.

Растение негативно воспринимает слабую освещенность. Оно хорошо выдерживает кратковременный недостаток влаги. Мощная корневая система кустов способна высасывать влагу из глубинных слоев земли. По мере роста посадка потребляет много питательных компонентов. Введение в почву калия и азота обуславливает развитие крупных кочанчиков.

Подготовка почвы

Капуста брюссельская Геркулес, Розелла и многие другие сорта, должны быть подготовлены к высаживанию. Для начала следует заняться калибровкой посадочного материала, чтобы сразу избавиться от бракованных семечек. Чтобы сделать это, в небольшую емкость заливается солевой раствор. Затем в него помещаются семена и вымачиваются в жидкости около 5-10 минут. За это время все плохие семечки всплывут на поверхность, а хорошие останутся снизу.

Избавившись от бракованных семян, все оставшиеся нужно проверить на всхожесть. В небольшую тарелочку помещается намоченная ткань, сверху которой выкладываются все семечки. Они накрываются тканью и вымачиваются на протяжении трех дней. Наиболее качественный посадочный материал за это время должен хорошо набухнуть.

В открытый грунт рекомендуется сажать брюссельскую капусту, семена которой заранее были подвержены обеззараживанию. Эта процедура нужна, чтобы избавить все семена от возможных возбудителей грибных или бактериальных заболеваний. Многие овощеводы используют для этого марганцевый раствор. Процедура проводится поэтапно и в определенной последовательности.

Капуста не переносит грунты с небольшим количеством минеральных элементов, и поэтому, чтобы в будущем завязалось много кочанов, придется вносить удобрение в почву самостоятельно. Рекомендуется готовить почвосмесь, которая будет состоять из равного количества песка, дерновой земли и торфа. Также можно добавить в грунт немного перегноя с компостом. Однако в данном случае, следует быть очень осторожным, так как эти компоненты благоприятно влияют на развитие черной ножки.

Выращивать брюссельскую капусту следует только на тех участках, которые идеально для нее подходят. Для ранних сортов, таких как Касио, подойдет супесчаная или легкая суглинистая почва. Такие грунты раньше остальных освобождаются от снега и очень быстро прогреваются.

Позднеспелые и среднеспелые сорта брюссельской капусты лучше всего растут на тяжелосуглинистой земле или в луговой почве. Не рекомендуется высаживать их на огороде с грунтом, у которого повышенный уровень кислотности. Довольно часто, из-за слишком кислой почвы, не завязываются кочанчики.

У брюссельской капусты должны быть подходящие предшественники. Рекомендуется садить ее на участках, где ранее выращивали морковь, огурцы, лук, бобовые культуры или многолетние травы. Если ранее на выбранном месте выращивались крестоцветные овощи, то это может привести к том, что плоды будут плохо завязываться.

В Подмосковье и других ближайших регионах, заниматься подготовкой участка на даче необходимо еще в осеннее время. В этот период проводится подкормка грунта и его перекапывание. Участок удобряется навозом и другой органикой, после чего вся земля боронуется и перекапывается. Также следует обязательно выровнять участок, чтобы на нем не было сильных впадин и ям.

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте: посадка и уход

Брюссельская капуста — это подвид белокочанной капусты. Двухлетнее растение устойчиво к морозам и неприхотливо, что позволяет выращивать его в климатических условиях России. За счет долгого созревания (от 4 до 6 месяцев) посев осуществляется рассадным способом. Вырастить этот сорт семенами так же возможно, если учитывать особенности данного овоща.

Как вырастить брюссельскую капусту в открытом грунте?

Чтобы получить качественный урожай, нужны знания про особенности выращивания брюссельской капусты в открытом грунте:

1. Температура ночью не должна опускаться ниже 5 °С, а днем подниматься выше 18 °С. Создать оптимальные условия возможно в застекленных либо закрытых помещениях, влажность в которых не превышает 70%.
2. Хороший урожай получится если до этого на грядках росли бобовые культуры, огурцы, лук, морковь либо зерновые.
3. Не рекомендуется около пяти лет сажать брюссельскую капусту после дайкона и любых разновидностей капусты, помидоров, редьки, свеклы, редиса.
4. Грунт должен быть суглинистый.

Выбор места и подготовка грунта

После холодов его необходимо удобрить перегноем либо компостом. Количество удобрения рассчитывается в зависимости от размера участка — на каждый квадратный метр одно ведро.

Весной снова все перекапывается и производится посев капусты в грунт. Почва должна быть суглинистой и содержать органические вещества.

Подготовка семян брюссельской капусты

Посев капусты брюссельской в открытый грунт семенами осуществляется после их подготовки. Семена перед посадкой необходимо прогреть в воде, температура которой составляет 50 °С. Держать их 15 минут, после чего на минуту опустить в воду для охлаждения.

Обработав их в воде, 12 часов нужно подержать в специальном растворе из микроэлементов. Когда все процедуры сделаны, семена промываются в проточной воде и помещаются на 24 часа в самый низ холодильника. Последним пунктом их подготовки является просушивание. Семена не должны прилипать к коже рук.

Выращивание рассады

Поливать необходимо каждые два дня (плохо если почва сухая или слишком мокрая). При соблюдении данных условий ростки начнут появляться через 70-80 часов. За семь дней до посадки брюссельской капусты в открытый грунт производится закаливание (перемещение рассады в условия, схожие с уличными).

Посадка капусты в грунт

Оптимальный срок высадки рассады — середина мая. На ней должна быть земля, в которой она росла. Между экземплярами расстояние 70 см с каждой стороны.

Лунки подготавливают так:

1. Добавляется смесь мела и перегноя;
2. Наливается специальная суспензия от капустной тли.

Садится растение до семядольных листов, после чего поливается водой (не более литра). При этом корни должны быть прижаты к земле. Через два часа после посадки почва около стебля присыпается сухой землей.

Уход за брюссельской капустой в открытом грунте

Ухаживать за этим сортом просто. Окучивание делать не рекомендуется, иначе возможно загнивание корней. За месяц до сбора урожая проводится декапитация (прищипывание стебля и обрезание розеточных листьев). Эта процедура необходима для получения объема.

Подкормка проводится дважды. Впервые минеральные удобрения добавляются спустя 7 дней после посева. Вторично подкормка производится после появления кочанчиков. Для нее берется раствор нитрофоски.

Далее уход подразумевает только регулярную прополку и рыхление.

Сбор и хранение урожая

Уборку урожая необходимо завершить до того момента, пока температура не упадет до 10 °С.

Срезание кочанов начинается снизу. При таком сборе верхние еще наберутся плотности и объема. После среза листовую розетку требуется удалить. Если соблюсти все правила по сбору, то срок хранения урожая составит до трех месяцев.

В холодильнике, завернутые в полиэтилен, они хранятся не более 1,5 месяца. Если нужно более затяжное хранение, то тогда стоит капусту заморозить.

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте под силу любому садоводу, даже начинающему.

ВИДЕО: характеристики брюссельской капусты

Узнать о свойствах и преимуществах брюссельской капусты перед прочими сортами можно из видео:

https://youtube.com/watch?v=4x4yhZLS4ScVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Капуста брюссельская: выращивание, посадка и уход. (https://youtube.com/watch?v=4x4yhZLS4Sc)

Брюссельская капуста — выращивание

Брюссельская капуста: посадка, выращивание и уход

Поскольку брюссельскую капусту сажают с помощью рассады, ее нужно заранее вырастить. В конце марта — начале апреля начинают высевать семена. Для их выращивания подойдет застекленный балкон или обогреваемая теплица, чтобы обеспечить оптимальный температурный уровень (ночью – 6-8 градусов, днем – 18-20 градусов). Пока семена еще не проросли, температура окружающей среды должна быть 2-3 градуса. Уже на 3-4 день можно увидеть первые небольшие росточки.

Для посева семян можно использовать специальные торфоперегнойные горшочки или кубики. Если вы сажаете семена в ящик, то расстояние между рядками должно быть не менее 6 см, между семенами – не менее 3 см. При этом их заделывают на глубину не более одного сантиметра.

Рассаду необходимо регулярно поливать, подкармливать минеральными удобрениями (мочевина, суперфосфат)

Также важно регулярно проветривать помещение, где располагается рассада

Через сорок пять дней после посадки семян растения пикируют.

Как правильно выращивать брюссельскую капусту?

Наилучшим образом капуста будет расти в суглинистой, слабокислой почве, которая должна быть хорошо обогащена органикой. В кислой почве она развиваться не будет.

Перед тем, как вырастить брюссельскую капусту, необходимо подготовить землю. Обычно это делают осенью. В месте предполагаемого посева капусты почву усиленно рыхлят, перекапывают, вносят органические и минеральные удобрения: суперфосфат, калийное удобрение, навоз или торфокомпост. Весной повторно рыхлят почву и удобряют мочевиной. После этого необходимо землю увлажняют. И только после этого можно приступать к формированию грядок.

Если же вы не успели внести удобрения осенью, то можно сделать это весной, когда нужно будет выкапывать лунки. В открытый грунт рассаду брюссельской капусты сажают в начале мая. Используют следующую схему посадки: три-пять листьев на участке 60 на 60 см.

Поскольку у брюссельской капусты длительный вегетационный период (160 дней), то в междурядье можно посадить другие овощи, например, огурцы или помидоры.

Один раз в неделю растение подкармливают удобрением с содержанием азота и фосфора в равных пропорциях.

Брюссельская капуста нуждается в регулярном поливе, желательно колодезной водой.

Так как у капусты высокие побеги, то несколько раз ее необходимо будет окучить. Также для обеспечения доступа воздуха к корням

Собирать урожай можно уже в октябре и вплоть до глубокой осени. Для этого начинают выламывать нижние самые крупные кочанчики, в то время как верхние остаются еще дозревать.

В начале ноября окончательно собирают весь оставшийся урожай. Как только заморозки станут постоянными, необходимо срубить растение у корневой шейки, удалить листья и верхушечную почку. Подросшие и еще не собранные кочанчики следует срывать вместе со стеблем, поскольку так они способны дольше храниться (вплоть до четырех месяцев).

Брюссельская капуста является неприхотливым растением. Поэтому уход за ней не доставит хлопот. Ее по силу вырастить даже начинающему огороднику.

womanadvice.ru

Выбор сорта брюссельской капусты

Брюссельскую двухлетнюю капусту невозможно спутать с другими видами капусты. Это растение высотой до 100 и более сантиметров с некрупными листьями на длинных стеблях. В пазухах лиственных черенков образуются кочанчики разных оттенков. На одном стебле завязывается их 30-70 шт. На второй год на растении вместо плодов появляются цветоносные побеги, которые вследствие перекрестного опыления образуют семена. Всхожесть данных семян сохраняется на протяжении 5 лет.

Большое разнообразие сортов радует любителей этого вида капусты.

Выбирая сорт для посадки на своем участке важно принять во внимание три свойства культуры:

1. Созревание. Сорта капусты имеют разные сроки созревания: максимальный – более 170 суток, минимальный – 120.
2. Урожайность. Возможно разное количество плодов. В среднем на одно растение приходится 50 головок, но некоторые дают до 70.
3. Наличие полезных веществ. Селекционные современные разработки предлагают гибриды с большим содержанием белка, фолиевой кислоты, витаминов, минералов, каротина.

Различают брюссельскую капусту:

• Сортовую – сорт имеет устойчивые признаки, которые передаются следующему поколению при размножении семенами. Им характерны крупные кочанчики с отличными вкусовыми качествами и длительным временем созревания.
• Гибридную – ее выведенные признаки наилучше проявляются в первом поколении. Высота растения немного короче, а количество плодов больше они расположены по всей длине ствола. Созревают одновременно, сохраняют плотность 2-3 недели.

Перфекшн

Российская среднепоздняя капуста с урожайностью 5 кг плодов в год с одного куста. Имеет отличные вкусовые и полезные качества. Пригодна для употребления в любом виде.

Завитка (Чехия)

Урожайный позднеспелый сорт. Плодоносить начинает на 160 день с протяженностью в 20 суток. Высота стебля достигает 90 см, кочанчиков вырастает много, но маленькие до 15 г.

Розелла (Германия)

Период созревания 170 дней. Растение вырастает до 90 см, плоды плотные зеленые с синим оттенком весом до 13 г. Основной особенностью сорта является дружное созревание плодов, пригодность к длительному хранению.

Геркулес (Россия)

Плодоношение начинается через 150 дней после всходов. Растет растение в высоту до 40-70 см с 12 граммовыми плодами овальной или круглой формы. Морозоустойчив. С хорошими вкусовыми качествами.

Рекомендации по уходу

Выращивание и уход за маленькими кочанчиками очень схож с заботами о белокочанной сестре.

Полив и подкормка

Брюссельская капуста любит умеренный полив без пересыхания почвы. Воду как и для саженцев лучше использовать теплую, чтобы листочки развивались лучше, были здоровыми и мясистыми. Обильнее капусту поливать нужно во время активного роста листьев и при формировании кочанчиков.

Растения подкармливают сначала через десять дней после высадки в грунт, когда они окрепнут. Для этого можно взять сульфат калия (2-3 грамм на 1 м2).

В начале формирования завязи капусту подкармливают настоем птичьего помета, добавив его в 10 литрах раствора стакан золы.

Минеральные удобрения вносят:

• в фазу розетки — 2 грамм мочевины, по 20 грамм суперфосфата и хлористого калия на 10 литров воды. Этим раствором поливают растения в расчете 0,5 литра на растение.
• Когда образуются кочанчики, поливают другим раствором: 3 грамм мочевины, по 30 грамм суперфосфата и хлористого калия на 10 литров воды.
• На песчаных почвах дополнительно вносят магниевые удобрения.

Практические советы по выращиванию брюссельской капусты

Окучивание и рыхление почвы

Рыхление почвы необходимо для того, чтобы обеспечить корни растений кислородом и избавиться от сорняков, которые отнимают питательные вещества у культурных растений и затеняют их.

Лучше всего брюссельскую капусту на грядке аккуратно рыхлить, присыпая почву золой для устранения вредителей.

Если проводят окучивание, то очень небольшим слоем земли или совсем не окучивают, чтобы не засыпать нижние кочанчики. От земли они легко могут загнить. Каждый овощевод решает сам — окучивать ли культуру, но совершенно точно нужно избегать сухой корки на почве.

Кроме того, растение необходимо часто полоть

Прищипывание

Растения следует проверять на наличие плохих, неразвивающихся кочанчиков. Они забирают питательные вещества и влагу у более сильных плодов. Поэтому их нужно срезать. Также для того, чтобы ускорить созревание кочанчиков, увеличить их вес, в конце вегетации (примерно в августе для позднеспелых сортов) прищипывают верхушки побегов — примерно тогда, когда стебель вырастает до 60-70 сантиметров. За месяц до уборки можно обрезать и верхние листья розетки.

За месяц до уборки урожая прищипываем верхушки

Слишком раннее прищипывание верхушек может привести к растрескиванию и одеревенению плодов.

Борьба с болезнями и вредителями

Брюссельская капуста, также как и ее сородичи, страдает теми же болезнями и боится тех же вредителей.

Для того, чтобы избежать неприятных последствий, необходимо проводить профилактические меры по защите капусты от зимующих вредителей. На культуре чаще встречаются:

• капустный листоед,
• капустная муха,
• крестоцветная и черная блошка,
• огневка,
• тля,
• капустная белянка,
• рапсовый цветоед,
• медведка.

• Капустный листоед
• Личинки капустной мухи

Большая часть вредителей зимует в верхнем слое почвы. Снизить их запас помогает глубокая перекопка почвы в осенний период. Вот почему подготовка грядки для брюссельской капусты важна именно осенью.

Перед тем, как подготовить почву весной, нужно избавиться от сорняков, на которых питаются вредоносные насекомые.

Серьезной угрозой для овоща является кила капусты. Симптомами этого заболевания являются усыхание кустов и деформация корней. Это происходит от того, что почва, в которой находится растение — очень кислая. Чтобы избежать переокисления грунта, необходимо проводить весеннее известкование.

Снижению риска заражения культуры позволяет:

• Высадка рассады в ранние сроки;
• присыпка почвы непосредственно в лунке и при последующих рыхлениях золой;
• соблюдение севооборота (не сажать капусту ежегодно на одном и том же месте);
• высадка рядом с капустой укропа, аниса, фацелии для привлечения насекомых, поедающих вредителей — златоглазки, божьей коровки, наездника;
• уничтожение сорняков во избежание появления вредоносных насекомых;
• глубокая осенняя перекопка почвы;
• уничтожение остатков растений осенью, так как на них сохраняются споры различных заболеваний.

Также можно посадить рядом морковь, свеклу, бобы, горох. Между рядами можно раскладывать сухую траву. В нее любят забираться гусеницы. Впоследствии эти связки можно сжечь.

Желтизну и увядание кустов может вызвать фузариоз. Он возникает от резких перепадов температур и повышенной влажности.

Брюссельская капуста от посева до урожая

В результате своевременной профилактики, растение устойчиво к болезням, меньше повреждается вредителями. Когда растениям обеспечен хороший уход, регулярные поливы, подкормки, своевременно уничтожаются сорняки — они дают хороший урожай.

Виды и сорта брюссельской капусты

Благодаря выведению гибридных сортов, устойчивых к заболеваниям, и производящим головки высокого качества, выращивать брюссельскую капусту легко, приятно и выгодно. Основными важными характеристиками являются: высота растения, толщина, размер, форма и количество головок, скороспелость, плодовитость и устойчивость к болезням. Более выгодно выращивать растения низкорослые или средней высоты, чтобы можно было осуществлять механический сбор урожая.

Из-за длины стеблей брюссельская капуста подразделяется на: ранние (120-150 дней), среднеранние (150-180 дней), среднепоздние (180-200 дней), поздние (более 200 дней) сорта. Среди них сорта: Apetita F1, Prezes F1.

Appetita F1 — умеренно поздний сорт брюссельской капусты. Он растет до 90 сантиметров в высоту. Головки зеленые, среднего размера. Сорт высокоурожайный. Сбор осуществляется с середины октября до середины ноября. Капуста сорта Apetita F1 предназначена для непосредственного потребления и переработки.

Prezes F1 — среднеранний сорт. В высоту достигает 100 сантиметров. Головки зеленые, среднего размера, сферической формы. Сорт высокоурожайный. Сбор урожая осуществляется с середины ноября до середины декабря, вкус капусты улучшается после первых заморозков. Prezes F1 предназначен для непосредственного потребления, переработки и заморозки.

Секреты успешного выращивания брюссельской капусты

Брюссельская капуста – искусственно выведенный сорт, в природном виде она не встречается. Существует около 300 лет. Свое название получила от ботаника Карла Линнея в честь Брюсселя. В Германии за необычный внешний вид ее называют «розенколь», капуста-роза.

Отличается от других представителей капустных выносливостью и способностью выдерживать заморозки. Среди остальных видов занимает первое место по питательной ценности и количеству полезных минералов и витаминов. Не удивительно, что брюссельская капуста часто встречается на приусадебных участках.

Несмотря на ее способность адаптироваться к разным условиям, для успешного выращивания необходимо соблюдение некоторых правил.

Биологические особенности

Брюссельская капуста – крестоцветный двулетник, как и другие представители вида. Стебель толстый, высокий; листья небольшие, ланцетные, серо-зеленого цвета. В пазухах образуется несколько десятков небольших кочанов. На второй год развиваются цветоносы. Семена мелкие, шаровидные, долго не теряют всхожести.

В зрелом возрасте устойчива к холоду. Хотя оптимальной для вегетации является температура от 12°C до 22°C, продолжает развитие и при температуре 8°C и не погибает при небольших заморозках. Эта особенность позволяет в некоторых европейских странах выращивать капусту-розу даже зимой.

Как и все представители вида влаголюбива. Но благодаря развитой корневой системе лучше переносит кратковременный недостаток влаги. При этом на всех этапах развития очень требовательна к освещению, не переносит малейшего затенения. Еще одно условие высокого урожая: питательность почвы.

На полный цикл развития растению требуется около 5 месяцев.

Брюссельская капуста — выращивание и уход

Важный этап выращивания розенколя – осенняя подготовка земли. Ее перекапывают, рыхлят, закладывают органические удобрения и вносят суперфосфат и калийные смеси. Весной дополнительно рыхлят и удобряют мочевиной, после чего формируют грядки. Рассаду высаживают в первых числах мая в количестве не больше пяти саженцев на 60 см. Землю слегка утрамбовывают, прижимая корни.

Особенностью этой овощной культуры является высокая потребность в минеральных веществах. Еженедельно ее подкармливают азотно-фосфорными удобрениями. Органические удобрения после высадки рассады наоборот, вносить нежелательно, так как это задержит формирование кочанов. Растение не окучивают. Стебель подвязывают к опоре.

В междурядьях можно выращивать овощи, которые отходят раньше. Отлично гармонирует с огурцами. Этот овощ нельзя сажать на участке, где в прошлом году росли другие крестоцветные. Хорошие предшественники – бобовые, пасленовые и корнеплодные. Как и клубника, быстро истощает почву, поэтому на том же месте садится не чаще 1 раза в 4 года.

Сбор и хранение урожая

За несколько недель до сбора урожая нужно удалить верхушечную почку и убрать листья. Собирать кочанчики начинают в октябре. Начинают с нижних, более зрелых, пока верхние еще дозревают. В начале ноября последние из них срубают вместе со стеблем. Так они будут храниться дольше, вплоть до февраля.

Срубленные растения можно перенести в подвал или теплицу и прикопать во влажной почве. Так маленькие капусты продолжат расти, забирая питательные вещества из стебля. После отделения розенколь хранят в плотно закрытых емкостях. Хранится в холодильнике не дольше 2 месяцев.

Этот срок можно увеличить, поместив ее в так называемую «нулевую зону».

Получение собственных семян

Зная как просто выращивать брюссельскую капусту, вам наверняка захочется получить собственный посевной материал. Для этого отбирают хорошо развитые маточные растения. Боковые листья обрезают, оставляя верхушку и несколько нижних черешков.

В течение зимы заготовки хранятся при нулевой температуре, закопанные вертикально в песок. Весной обрезают все подсохшие части и высаживают в горшки на несколько недель.

Пустившие корни семенники высаживают в открытый грунт и выращивают по схеме первого года.

Сбор и хранение брюссельской капусты – тонкости и нюансы

Когда приступать к сбору урожая? Если вы заметили на капусте характерный восковый блеск и листья при этом стали потихоньку осыпаться, значит, время сбора пришло. Плоды можно собирать сразу, срезая все стебли, или поэтапно, последовательно удаляя все кочанчики с нижних листов.

Сбор урожая брюссельской капусты

Методов хранения несколько. Если срезали кочанчики вместе с черенком, их в необработанном виде нужно поместить в прохладное и затемненное место. К примеру, можно хранить плоды в погребе. Можете просто прикопать качанчики в песок – тогда срок хранения увеличивается.

Оптимальные условия для хранения:

• влажность на уровне 90%;
• температура не более 0 °C.

Также овощ можно хранить в холодильнике, поместив в пакет с перфорацией. В таком состоянии капуста способна продержаться около 1,5 месяцев. Правда, лучшим вариантом хранения считают замораживание капусты. Сначала выдержите плоды в холодной воде на протяжении 15 минут, затем обдайте кипятком. После этого кочаны раскладывают по пакетам и отправляют в морозилку.