Лучшие рецепты приготовления компота из крыжовника на зиму пошагово

Рецепт приготовления с апельсином

Итак, мы уже рассказали вам, как законсервировать компот с крыжовником и лимоном, а сейчас мы добавим другой, более сладкий цитрус – апельсин.

Способ приготовления:

1. Апельсин опускаем на пару секунд в кипяток, а потом нарезаем его тонкими кружочками, кожуру счищать не нужно.
2. В баночку засыпаем плоды крыжовника без хвостиков и носиков, кладем кружочки цитруса.
3. В сотейник сыплем сладкие гранулы, вливаем воду и готовим сироп. После горячим сладким раствором заливаем ягодки с цитрусом и плотно закупориваем.
4. Настаиваем компот из крыжовника с апельсином в тепле, а затем храним в прохладном помещении.

Компот из красного крыжовника с апельсином

Если любите с горчинкой, не срезайте кожуру с апельсинов. Рецепт дается на трехлитровую баночку.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 3 стакана.
• Апельсин – ½ плода среднего размера.
• Сахар – 250-300 гр.
• Вода.

Заготовка:

1. Обязательно на советь помойте апельсин, чтобы смыть грязь. Затем поделите кружочками.
2. Ополосните плоды кустарника, сложите в стеклянную тару. Следом отправьте кружки цитруса.
3. Сделайте первый залив кипятка, настаивайте четверть часа.
4. По истечении заданного времени, когда содержимое достаточно прогреется, перелейте настой из банки назад.
5. Подсыпьте в настой сахар, закипятите. Проследите, чтобы гранулы сахара растворились.
6. Вновь залейте фрукты сиропом, герметично укупорьте под ключ. После остывания переставьте в погреб.

Мохито на зиму из клубники лимона и мяты

Мы можем приготовить много вкусных вещей на зиму из ягод клубники и других фруктов. Сегодня рекомендую рецепт вкусного освежающего компотика, который летом утолит жажду, а зимой будет вкусным. Речь идет о клубничном компоте мохито.

Ингредиенты:

• клубника-500 г
• лимон-50 г
• мята-20 г
• сахар-300 г
• вода-3 литра

Способ приготовления:

Вымойте клубнику и удалите черешки.

Положите вымытую веточку мяты в банку, 3 ломтика лимона и клубнику. Не стерилизуйте банку, просто хорошо промойте ее пищевой содой под проточной водой.

Вскипятите воду и вылейте кипящую воду в банку с клубникой. Оставьте настаиваться в течение получаса.

Через полчаса процедить настой в кастрюлю и добавить сахар. Варите сироп до кипения, затем еще 3 минуты.

Готовый сироп перелить в банку с клубникой и закрутить крышкой

Осторожно переверните банку вверх дном и оберните полотенцем. Когда полностью остынет, можно вынести банку в кладовую

Этот компот идеально подходит для жарких дней. Налейте его себе в стакан, добавьте несколько кусочков льда, и у вас будет вкусный, освежающий коктейль. А если его заморозить, то получится натуральный замороженный сок-хорошая альтернатива вместо мороженого из магазина.

Компот с крыжовником и апельсином на зиму

Напиток с цитрусовыми нотками – демонстрация успешного сочетания собранных в наших садах ягод и тропических фруктов. Апельсин помогает сбалансировать сладость, придавая лёгкую свежесть. Количество сахара можно брать по вкусу.

Перечень продуктов:

• 230 г ягод;
• 100 г цитруса;
• 360 г сахара;
• 2,5 л воды.

Как готовить

Ягоды следует внимательно перебрать. Удалите перезревшие или, напротив, зеленые. Если их оставить, напиток может забродить или оказаться пресным (при использовании недозрелых плодов). Отобранные ягоды пересыпьте в подходящую посуду и помойте, чтобы удалить пыль и возможных насекомых. Выложите в дуршлаг. В нем крыжовник обсохнет быстрее. Но даже при его использовании лучше обсушить ягоды при помощи бумажных полотенец: просто распределите их по ним в один слой.

Возьмите спелый цитрус без признаков болезни. После того как помоете и обсушите его, нарежьте кубиками. Оптимальный размер — средний. Тогда мякоть не распадется на волокна, но отдаст напитку приятное цитрусовое послевкусие и лёгкий аромат. Подготовьте банки — тщательно помойте. Лучше не использовать химические чистящие. Оптимальный вариант — сода. Затем простерилизуйте их удобным способом, крышки обязательно прокипятите. Обдать кипятком – не достаточно, поскольку остаются бактерии, провоцирующие брожение.

Вскипятите воду в чайнике. Если объёма не хватает, воспользуйтесь кастрюлей, чтобы заливать кипящую жидкость. В банку выложите подготовленные ягоды и фруктовые ломтики, всыпьте сахар. Когда вода закипит, заполните ею банку до самого верха. Сливать жидкость не нужно. Сразу закатывайте компот. Переверните банку и укутайте тёплым одеялом. Когда напиток остынет, его можно перенести в прохладное и темное место.

Если вкус покажется слишком насыщенным, напиток можно разбавить водой. Используйте кипяченую или фильтрованную.

Компот из крыжовника и красной смородины на зиму

Из всех заготовок на зиму, приготовление компотов из ягод считаю самым быстрым и простым. Не надо ничего чистить, резать, варить, стерилизовать и так далее. Тут всего лишь надо иметь под рукой ягоды, которые надо перебрать и вымыть, а еще сахар и воду, ну и конечно тару, в которую всё это надо поместить.

Сегодня буду готовить компот из крыжовника с красной смородиной без стерилизации. Люблю всегда готовить компоты на зиму с разными ягодами и ассорти.

Для приготовления ягодного компота понадобится:

Крыжовник 200г, красная смородина с веточками 300г, сахар 300г, вода 2,5 литра. Это пропорции на одну трех литровую банку.

Компот из красной смородины и крыжовника — рецепт на зиму

Что еще нравится в приготовление такой заготовке компота, так то, что, как и крыжовник, так и смородину не нужно перебирать, а лишь только вымыть. Веточки и хвостики у ягод удалять не нужно. Ягоды подготовлены, теперь можно переходить к таре. Тару – то есть трех литровые банки вымыть с содой и моющим средством и простерилизовать над паром. Банки ставлю вот на такую небольшую ёмкость с кипящей водой и пропариваю до кипяточного состояния.

Одновременно со всем перечисленным выше, готовлю сладкий сироп из воды и сахара по указанным пропорциям. Провариваю сироп после закипания примерно 2-3 минуты и наливаю в простерилизованную кипяточную банку около 0,5 — 1 литра. Следом в банку добавляю ягоды крыжовника. Далее ягоды красной смородины с веточками и заливаю сироп под самое горлышко.

Банку с ягодами и сиропом накрываю прокипяченной крышкой и герметично закатываю. Банку с компотом из крыжовника и красной смородины переворачиваю вверх дном и проверяю на герметичность.

Затем компот укутываю и оставляю на сутки остывать под одеялом. После остывания банки убираю в темную кладовку для хранения на зиму. Еще нравится готовить компот из груш и крыжовника на зиму, и компот на зиму из крыжовника и малины. Очень хорошее сочетание фруктов и ягод. На этом все. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!

Компот из крыжовника на 3 литровую банку на зиму – 5 рецептов с фото пошагово

Когда хочется почерпнуть массу витаминов без консервантов, то на помощь приходит компот из крыжовника на зиму, закрытый по простым рецептам своими руками. Аппетитная ягода полезна не только в свежем виде, она благоприятно воздействует на организм и в консервированном состоянии при долгом хранении.

Компот из красного крыжовника

Вашему вниманию предоставляется самый распространенный рецепт заготовки крыжовника на зиму – компот. По этому рецепту вы можете приготовить его по своему личному вкусу. Способ приготовления быстрый и несложный. Готовить будем компот способом двукратной заливки.

Время готовки – 15 мин.

Порции – 3 л.

• Ягоды крыжовника тщательно почистите от чашелистиков и хвостиков и промойте под проточной водой.
• Банку для компота помойте и вместе с крышкой простерилизуйте любым способом.
• Поместите крыжовник в подготовленную банку. Количество ягод определяет насыщенность вкуса компота, поэтому банку заполните ягодами от половины до 2/3 ее объема, по своему вкусу.
• В отдельной кастрюле закипятите чистую воду и залейте ею крыжовник в банке. Дайте ягоде постоять 5 минут.
• Воду, пропитанную ароматом крыжовника, слейте обратно в ту же кастрюлю. Добавьте в воду указанное количество сахара, размешайте и закипятите сироп. Горячим сиропом залейте крыжовник и закатайте банку крышкой. Компот готов.

Кушайте на здоровье!

Классический рецепт компота из крыжовника на зиму

Вашему вниманию предоставляется еще один классический способ заготовки крыжовника на зиму в виде компота. При соблюдении указанного соотношения продуктов у вас получится насыщенный и сладкий напиток с очень нежным вкусом крыжовника.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 5.5 кг.
• Сахар – 950 г.
• Вода – 9.5 л.

Процесс приготовления:

1. Ягоды крыжовника очистите от плодоножек и чашелистиков, хорошо промойте под проточной водой и просушите на бумажном полотенце.
2. Все ягоды наколите иголкой или шпажкой в нескольких местах, чтобы не лопнула кожура от горячей заливки.
3. Помойте и простерилизуйте банки и крышки.
4. Подготовленные ягоды крыжовника разложите в банки. Из указанного количества ингредиентов у вас получится три 3-литровые банки.
5. В отдельной кастрюле на среднем огне сварите сироп из указанного количества воды и сахара.
6. Горячим сиропом залейте ягоды в банках и сразу закатайте.
7. Банки переверните дном вверх и укройте теплым пледом на одни сутки.
8. Готовый компот храните в темном прохладном месте.

Ароматный компот из крыжовника – рецепт на зиму

Вам предлагается замечательный рецепт приготовления крыжовникового компота. Будем ароматизировать его свежим тархуном. Цвет крыжовника выберите по своему вкусу. Из зеленого крыжовника у вас компот будет с приятной кислинкой и освежающим вкусом. Красный крыжовник придаст десерту сладость и красивый розоватый цвет. Готовится такой компот со стерилизацией.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 350 г.
• Сахар – 200 г.
• Чистая вода – 2.5 л.
• Свежий тархун – 5–6 веточек.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте банку для заготовки компота, помыв ее и простерилизовав горячим паром.
2. Ягоды крыжовника почистите, удаляя плодоножки и чашелистики маленькими ножницами, и промойте их проточной водой.
3. Средними кусочками нарежьте свежий тархун.
4. В подготовленную банку поместите нарезанный тархун и поверх его чистый крыжовник.
5. Насыпьте в банку указанное в рецепте количество сахара. Содержимое банки не перемешивайте.
6. В кастрюле или чайнике закипятите необходимое количество чистой воды.
7. Порционно и тонкой струйкой залейте кипятком ягоды. Если быстро нальете горячую воду, то банка может лопнуть. Банку заполните водой до самого верха.
8. Для стерилизации компота возьмите большую емкость, заполните ее на одну треть водой и несколько подогрейте. На дно емкости обязательно положите сложенное вдвое полотенце.
9. Банку с компотом поместите в эту емкость. Вода в емкости должна быть до уровня плечиков банки. Стерилизуйте компот на небольшом огне в течение 15 минут от момента закипания воды в емкости. Сахар в банке за это время растворится полностью.
10. Простерилизованный компот сразу закатайте стерильной крышкой.
11. Банку переверните вверх дном и накройте теплым пледом. Оставьте компот для охлаждения на всю ночь, затем перенесите на хранение в прохладное место.

Кушайте на здоровье!

Пошаговый рецепт приготовления компота из крыжовника и вишни

Помытые ягоды крыжовника и черной (красной) смородины поместить в стерильную банку. Добавить веточку мяты и тимьяна.

Залить кипятком. Дождаться полного остывания.

Слить воду в кастрюлю, удалить мяту и тимьян. Добавить сахар в воду, и довести смесь до кипения. Залить ягоды сладким сиропом.

Банку плотно закрыть крышкой и укутать. Хранить при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• Крыжовник – 250 гр.
• Вишня – 250 гр.
• Сахар – 1-2 ст.
• Вода – сколько войдет в банку.

1. Банки и крышки вымойте и простерилизуйте (крышки прокипятите в кастрюльке с чистой водой не менее 5 минут).
2. Вишню и крыжовник по отдельности хорошо промойте под проточной водой, дайте воде стечь через дуршлаг.
3. У вишни можно удалить косточки, а можно и не удалять. Вишню выложите в банку первой, сверху засыпьте крыжовник.
4. В банку добавьте сахар, а потом залейте ее до самого верха кипятком.
5. Дайте постоять банкам под крышками 15 минут, потом слейте воду из банок в большую кастрюлю и доведите до кипения.
6. Кипящим сиропом снова залейте банки с ягодами, настаивайте содержимое банок под крышками не менее 15 минут.
7. Сироп сливайте снова в кастрюлю, доводите до кипения, заливайте назад в банки.
8. При помощи специального ключа завинчивайте крышки на банках герметично (или воспользуйтесь банками с крышками твист-офф).
9. Банки с компотом переворачивайте вверх дном, укутывайте и дайте им полностью остыть.
10. Затем банки выносите на хранение в темное, прохладное помещение.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Крыжовник – 250-300 гр.
• Малина – 300 гр.
• Сахар – 1,5-2 ст.
• Вода – сколько войдет в банку.

1. Крышки промойте водой с моющим средством и прокипятите в чистой кастрюльке в течение 5 минут.
2. Банки хорошо вымойте, простерилизуйте.
3. Ягоды крыжовника и малины нужно перебрать, а потом промыть под проточной водой и дать воде стечь через дуршлаг. Малину промывайте аккуратно, чтобы не повредить ее.
4. Крыжовник и малину выложите в стерилизованные банки.
5. Кипятком залейте ягоды, прикройте чистыми крышками и дайте им постоять 15-20 минут.
6. Далее слейте воду в кастрюлю, воспользовавшись крышкой-ситечком.
7. Добавьте сахар, закипятите сироп, дождитесь, пока сахар полностью растворится.
8. Кипящим сиропом залейте банки с ягодами и дайте им снова постоять под крышками и пропариться 15-20 минут.
9. Снова слейте сироп в кастрюлю, закипятите его и закатайте банки на зиму.
10. Поставьте банки на крышки, закутайте чем-то теплым и дайте им полностью остыть.
11. Потом выносите банки на длительное хранение в темное, прохладное помещение.

Приятного аппетита!

В состав ягод крыжовника входят пектины, дубильные вещества, органические кислоты и сахара. По содержанию микроэлементов они могут соревноваться даже с вишней, сливой, земляникой и смородиной. Регулярно употребляя компот из этих плодов, можно рассчитывать на улучшение обмена веществ, очищение кишечника, нормализацию состава крови при анемии железодефицитного типа.

Чтобы рассчитывать на все эти изменения, необходимо варить продукт с учетом следующих нюансов:

• Если на десерты принято брать спелые плоды, то компоты лучше готовить из немного недозревшего крыжовника.
• Не обязательно приступать к приготовлению заготовок сразу же после сбора урожая. Эти ягоды прекрасно переносят хранение в любой таре в течение 2 недель.
• Для компотов лучше всего подойдут зеленые плоды, из-за красных ягод напиток может изменить свой цвет, что не всегда выглядит аппетитно и привлекательно.

Перед тем, как сварить плоды, их следует наколоть зубочисткой или булавкой. Если этого не сделать, плоды полопаются и компот утратит свою прозрачность.

Занимаясь приготовлением компотов из крыжовника, можно использовать, как свежие, так и замороженные ягоды. Единственное, о чем следует помнить, подбирая рецепт, замороженный компонент лучше не размораживать. Но только, если он будет проходить термическую обработку не менее 5 минут.

Готовый крыжовенный компот следует хранить в темном, сухом и прохладном месте. В этом случае он не поменяет цвета и на длительное время сохранит свои вкусовые качества и терапевтические свойства.

Компот можно готовить из ягод любой спелости. Но многие хозяйки предпочитают использовать зеленые, так как в этом случае напиток получается прозрачный. Ягоды не обязательно закрывать сразу, после сбора урожая они могут лежать в прохладном месте до 2 недель.

Чтобы ягодки не полопались, их предварительно накалывают зубочисткой. Закрывать крыжовниковый компот можно как со стерилизацией, так и без этого.

Следует прокипятить и железные крышки. Для закрывания компота без стерилизации берут банки емкостью 2-3 литра. В них вода долго остывает, ягодки успевают провариться.

ТОП 2 рецепта приготовления на зиму компота из яблок с лимоном

Не только летом, но и зимой приятно употреблять освежающие и тонизирующие напитки. Один из них – компот, сваренный из яблок с лимоном. Пьют его не только свежим, но и консервируют на зиму. При правильной обработке в напитке сохраняются практически все полезные вещества и витамины. Сделать компот несложно, предлагаем вам простые рецепты его приготовления.

Особенности приготовления компота из яблок с лимоном на зиму

Приготовление яблочно-лимонового компота не занимает много времени.

• для сохранения полезных свойств длительность приготовления фруктов не должна быть больше 2-5 минут;
• плоды нужно заливать кипящим сиропом, так они не потеряют свою форму;
• варить компот нужно в два захода, давая фруктам настояться и пустить сок;
• для дополнительного аромата можно добавлять травы, пряности, мед;
• соблюдать рецепт;
• использовать для приготовления напитка один сорт фруктов;
• для выделения фруктами сладости добавить в компот щепотку соли.

В момент приготовления компота необходимо попробовать цедру лимона. Если она горчит – лучше с фрукта ее удалить. В противном случае напиток может тоже иметь неприятную горечь.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того чтобы компот получился не только вкусным, но и полезным, важно правильно подойти к выбору продуктов. Недозрелые фрукты не дадут необходимого аромата, а перезрелые превратятся в пюре после термической обработки

Яблоки берут средних размеров, зрелые, с плотной и сочной мякотью.

Лимоны выбирают правильной формы, без вмятин, плотные на ощупь. Цитрусы лучше брать с гладкой кожурой. В них много мякоти, а шкурка тонкая. Такие фрукты содержат в себе больше полезных веществ и обладают более насыщенным ароматом.

Перед приготовлением плоды тщательно вымывают. Особенно это касается фруктов, приобретенных в магазине, так как их покрывают воском для увеличения срока хранения. Если кожура плодов твердая, ее удаляют, вырезают сердцевину. Если лимоны горчат – их можно обдать кипятком. Чтобы не потемнели яблоки, измельченный фрукт держат в подсоленной воде.

Приготовление емкостей

Для консервирования компотов используют стеклянные банки объемом от 2 литров. Тара должна быть целой, без трещин и сколов в области горлышка. Крышки для закатки используют металлические, с резиновой прокладкой или закручивающимся механизмом. Они должны быть без царапин и неровностей, хорошо подходить по размеру.

Банки и крышки перед закаткой должны пройти процесс стерилизации. Обрабатывать их можно вместе, для этого с крышек удаляют резиновые прокладки.

• с помощью пара;
• на чайнике;
• в духовом шкафу;
• в СВЧ-печи, пароварке, мультиварке.

Стерилизовать банки и крышки нужно непосредственно перед закаткой. Если емкости новые, до обработки их рекомендовано подержать 2-3 минуты под струей горячей воды.

Как приготовить яблочно-лимонный компот

Существует масса разных рецептов приготовления компотов из яблок и лимона. Напитки варят из измельченных фруктов или используют плоды целиком, добавляют травы, алкоголь. Однако компоты не терпят переваривания. При длительной термической обработке фрукты теряют витамины и превращаются в пюре.

Классический рецепт

• яблоки – 3 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 350 г;
• вода – 2,5 л.

Яблоки хорошо вымывают, удаляют сердцевину, режут дольками. Лимоны нарезают ломтиками. Из сахара и воды варят сироп. В подготовленные стерилизованные банки равномерно раскладывают измельченные фрукты и заливают горячей сладкой жидкостью. Банки закатывают и переворачивают вверх дном. В таком положении оставляют до полного остывания и убирают в темное прохладное место.

Вариант с пряностями

• яблоки – 3 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 2,5 л;
• сахар – 600 г;
• палочка корицы;
• гвоздика.

Фрукты вымывают, очищают от косточек, нарезают ломтиками. Из сахара и воды готовят сироп. В процессе варки надо добавить корицу и гвоздику. В кипящий сироп опускают на несколько секунд яблоки, вытаскивают шумовкой, распределяют по стерилизованным банкам. Сироп процеживают, добавляют лимон и варят еще 5 минут. Банки с яблоками заливают готовой жидкостью, закупоривают. Дают остыть, убирают в погреб.